到了Christmas，幾乎糕餅店、烘培坊、禮品屋………都會
陳列出各式各樣的薑餅屋。想知道薑餅屋的材料及最簡單的作法？
那麼，請您跟著下面的指示按圖索驥。
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材料：
低筋麵粉 300公克
紅糖 50公克
乳化白油 40公克
新鮮雞蛋 1顆
烘培蘇打粉 2.5公克
薑粉 8公克
楓糖 150cc
糖霜 1碗
楓糖材料及製作過程：
白砂糖 1500公克
水 1000cc
檸檬 1顆
柳橙 1顆 請切開
將白砂糖、水、檸檬、柳橙以大火煮開後，再以溫火慢熬約2小時，至糖漿成為黃黏稠狀。
糖霜材料及製作過程：
蛋白 100公克
糖粉 500公克
檸檬汁 3滴
將蛋白打發，加入糖粉，滴入檸檬汁，攪拌均勻後以濕毛巾蓋住碗保持濕度待用
薑餅製作過程：
一、 將麵粉和入上述所有材料後，攪拌和麵均勻成麵團狀後，冰鎮半小時
二、 用硬紙皮繪製裁房子的屋頂、門板、牆壁形狀
三、 將麵團桿成厚0.5公分的扁平麵皮
四、 用繪製好的屋頂、門板、牆壁紙板放在麵皮上，依形狀切割
五、 將蛋汁均勻擦在麵皮上，並在麵皮上打洞，以防薑餅膨脹變形
六、 放入攝氏200度C的烤箱，烤15分鐘即成薑餅
薑餅屋製作過程：
一、 將每片薑餅內側塗上糖霜，冷卻待用
二、 再依原屋設計，將屋頂、牆壁、門板接合處，以糖霜為黏著劑，組合起來，即成薑餅屋雛型
三、 最後用各式巧克力、袖珍玩偶、樹木，鈴噹，糖粉來裝飾薑餅屋
祝大家聖誕節都快樂喔~
資料來源：西華飯店
作者: kbnspo 時間: 04-12-20 17:18
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
老實說......
我覺得不是很好吃耶 ..... Orz
作者: 哈娜 時間: 04-12-20 17:36
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
沒吃過國外做的耶
或許台灣做的不正統~
我留學的朋友說很好吃的說…
作者: 最終奧義 時間: 04-12-20 17:39
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
不好吃??那是你手藝不夠好喔^^
去年聖誕節我就做過
可是好吃的沒話說喔^^(也可能是很多朋友在一起, 在那種氣氛下吃什麼都覺得好吃吧)
作者: kbnspo 時間: 04-12-20 17:44
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
[QUOTE=最終奧義]不好吃??那是你手藝不夠好喔^^
去年聖誕節我就做過
可是好吃的沒話說喔^^(也可能是很多朋友在一起, 在那種氣氛下吃什麼都覺得好吃吧)[/QUOTE]
Orz
有些事不用講這麼明麻........
作者: 最終奧義 時間: 04-12-20 18:05
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
不好意思喔....
我說話太直, 傷了你幼小的心靈了^^
乖...團長給你惜惜喔
作者: kbnspo 時間: 04-12-20 18:08
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
大概是比例配錯了吧
不過自從吃過那一次以後....
打死我也不吃了XD
作者: 慈〃心有所屬〃 時間: 04-12-22 21:50
標題: 回覆: 聖誕節到了，教大家做薑餅屋^^
我有做過喔= =
那糖漿不知道是怎麼配的(忘了)
吃了有點...不舒服= =
所以做依次之後...就再也不做了= ="
怕做出來又是失敗><!
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