鐵之狂傲
標題:
燒賣 【伊卡的私房菜】
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作者:
伊卡迪司
時間:
05-10-23 20:08
標題:
燒賣 【伊卡的私房菜】
這是伊卡平常很喜歡的一道菜，
北方麵點好棒>///<
做法非常簡單，喜歡吃燒賣的人可以試試喔！
因為自己做實在太便宜了= v = /
燒賣
餛飩皮(或水餃皮)...24張
五花絞肉(瘦的).....375公克
蝦仁(中大型).......24隻
《第一料》
鹽......1茶匙
薑酒汁..1/2大匙(把薑拍碎加米酒的汁)
味精....1/2茶匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
《第二料》
薑酒汁 ... １1/2茶匙
太白粉 ... 2茶匙
步驟：
把絞肉用第一料醃個 20 分鐘，
蝦仁洗乾淨吸乾水份(紙巾或乾淨的抹布)，再用第二料醃個 20 分鐘。
拿餛飩皮(或水餃皮) 1 張修圓，中央放肉餡 1/2 大匙，
然後把麵皮壓攏，看起來像個圓柱即可，
然後在每粒燒賣餡上壓放 1 個蝦仁。
將燒賣移置蒸籠中蒸 25 分鐘就可以囉！
注意：
1.如不吃魚蝦類，可用熟蛋代替。
2.蒸籠上蒸鍋前，鍋中的水要多且已大滾才行，以大滾的水蒸 25 分鐘計。
建議配上一壺碧螺春或是龍井，
非常對味呢 ！ （笑
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