鐵之狂傲

標題: 醣 [列印本頁]

作者: 小PK 時間: 06-9-15 21:04
標題: 醣
關於醣好像可以分成好幾種
應該吧?

作者: 乾坤巽風 時間: 06-9-15 23:25
簡單來說，醣就是糖

簡單來分可以分成

單醣：就是葡萄糖/果糖/半乳糖之類

雙醣：由兩個單糖縮合而成的，如麥芽糖(葡萄糖+葡萄糖)/蔗糖(葡萄糖+果糖)

和多醣：由多個單糖組成的鏈型糖，如澱粉和纖維素

這是簡單的分類法
複雜的可以用C的數目/偏光方向/組成方式等分類
會增加更多的糖種，如DNA裡的核糖
連蟹殼的主要成份也是糖的一種

理論上糖是多得一本字典裝不下的

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