【材 料】 | |
| 油酥： | |
| 低筋麵粉 | 180公克 |
| 酥油 | 90公克 |
| 油皮： | |
| 低筋麵粉 | 240公克 |
| 酥油 | 100公克 |
| 奶水 | 100cc |
| 餡料： | |
| 抹茶餡 | 600公克 |
| 塗醬： | |
| 蜂蜜醬汁 | 少許 |
| 【做 法】 | |
| 1.將抹茶餡分成24份，搓成長條形備用。 | |
| 2.油酥部分：把低筋麵粉和酥油一起用刮麵刀拌勻，分成24份備用。 | |
| 3.油皮部分：把低筋麵粉、酥油、奶水一起拌勻，用手稍微搓揉成一麵糰，分成24份備用。 | |
| 4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥，用桿麵棍桿成長方形，由上往下捲摺，再轉90°桿摺捲起3次。 | |
| 5.將作法4桿成長方形，包入作法1的一份餡料捲起，刷上蜂蜜醬汁，切成若干個小方塊，再放入烤箱中層，以210℃烘烤10～15分鐘即可。烘烤即可。 | |
| 【備 註】 | |
| 數量：30個 | |