【材 料】 | |
| A.蛋 | 150公克 |
| 細砂糖 | 60公克 |
| B.牛奶 | 300公克 |
| C.低筋麵粉 | 240公克 |
| 玉米粉 | 60公克 |
| 泡打粉 | 6公克 |
| D.蜂蜜 | 60公克 |
| E.融化的奶油 | 60公克 |
| 【做 法】 | |
| 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。 | |
| 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。 | |
| 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。 | |
| 4.熱鍋、抹油，再倒入拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。 | |
| 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。 | |
| 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。 | |
| 7.將圓筒取出。 | |
| 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 | |
| 【備 註】 | |
| 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。 | |