鐵之狂傲

標題: [北縣] 上海小館 醬爆蟹 [列印本頁]

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作者: op888qo    時間: 08-10-29 13:43
標題: [北縣] 上海小館 醬爆蟹

上海小館的「嗆蟹」十分鮮美，不少饕客鍾愛。

永和市上海小館以江浙菜為主，入秋後砂鍋醬爆蟹、螃蟹粉絲煲，以肉質甜美的花蟹燒煮，加上收湯汁拿捏恰到好處，最讓饕客食指大動；嗆蟹和蔥段入口即化的蔥燒鯽魚，也是店裡熱門小菜。

位於永和市文化路上的上海小館，雖然巷口道路已拓寬，但停車不好停，店門口無特別裝潢，但老闆馮兆霖燒得一手道地上海本幫菜，手藝十分了得，連美食名家梁幼祥都常上門大啖美味好料理。

上海小館裡最讓老饕回味無窮的菜色，包括蝦仔烏參、腐乳肉和蟹黃蝦仁等。馮兆霖說，蝦仔烏參很費工，因為海參本身沒有味道，所以用蝦卵一起煨熟，讓蝦卵味道入味；還有風鰻，也是典型上海名菜。

中式的醬爆蟹、螃蟹粉絲煲，最好吃的是吸滿螃蟹湯汁的粉絲，這二道螃蟹料理真是又便宜又好吃，10兩以上的蟹，一份夠三、四個人吃，其美味和價位被饕客封為「台北第一」。

為方便消費者安心用餐，上海小館旁附設有停車場，供消費民眾停車。

地址:台北縣永和市文化路90巷14號

轉：隨心所欲

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