鐵之狂傲

標題: [雲林] 阿文爌肉飯 醃炸滷有秘方 [列印本頁]

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作者: op888qo    時間: 08-10-29 13:46
標題: [雲林] 阿文爌肉飯 醃炸滷有秘方

雲林縣林內鄉中正路「阿文排骨飯大王」的爌肉飯，用獨門滷汁調製爌肉，口味一絕。

雲林縣林內鄉「阿文排骨飯大王」的爌肉飯，靠的是爌肉醃炸滷的過程和特調醬料出名。搭配特煮酸菜和鮮嫩的筍絲，口味一絕。

阿文每天將特選的三層肉，先切成每塊二兩多的肉片，用蒜、醋、葡萄酒混和而成的獨家秘方，加中藥包醃漬1小時，撈起後快炸，讓外表在細微的酥脆中，內部仍帶滑嫩，整口咬下口味Q軟，肉汁香醇。

爌肉飯搭配當地新鮮的筍絲和酸菜，酸菜不會太酸，帶有清香的草味，搭配酸菜和爌肉一起入口，另有滋味。

地址：雲林縣林內鄉中正路206號。電話：（05）5891374 。營業時間：11:00～20:00。價格：一份60元。

轉：隨心所欲

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