鐵之狂傲

標題: 烹調心得交流區 [列印本頁]

作者: 冰娘    時間: 08-8-3 00:53
大家有做菜的經驗嘛?!

就連吃泡麵都有吹 含 吸 舔 摳

五個技巧吃法

相信大家也曾做過吃的慰勞自己或填飽肚子

不管是精緻的或簡易的料理

都歡迎大家推薦哪^^

以下是建議列出供大家參考的項目 可以讓大家更方便了解喔~~
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1.菜名

((建議:自創的料理可以自創趣味的菜名喔~

2.所用食材

((建議:若不是食譜料理可以不用太詳細列出

3.烹飪方法

((建議:若不是食譜料理可以不用太詳細列出

4.食後心得or推薦原因

((建議:跟大家分享一下吧~^^
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現在大家都非常的經濟拮据

但是生活總不能少了"吃"呢~

特別歡迎大家提出省錢的好料妙招喔!!

非常歡迎大家在此多交流討論^^
作者: 冰娘    時間: 08-8-3 01:36
菜名:超簡單辣味肉醬麵

食材:新東洋辣味肉醬罐頭+麵

烹飪方法:一般煮麵程序XD

((先煮水>丟麵>熟後撈起>放罐頭>攪拌

食後心得:

這是在下超級愛的料理喔~

又簡單又方便而且很夠味哪^^

如果有高麗菜和玉米罐頭或是其他調未料

只要是喜歡都可以加進去

辣也只是小辣而且很香哪~~

超級推薦的喔^^~
作者: at-9    時間: 08-8-4 18:31
菜名:請大家取吧(被踹)

食材:關廟麵,油蔥,蠔油,味精(可不加)

烹煮方法:請先把麵燙熟,然後水倒掉

但是請留下一些

再來將油蔥跟蠔油攪拌,加入一些剛剛留下來的煮麵水

味精可加可不加

再來將攪拌好的醬汁倒入麵中攪拌

就是最簡單的乾拌麵了

很適合夏天吃!
作者: 冰娘    時間: 08-8-4 20:59
at-9: 菜名:請大家取吧(被踹)      食材:關廟麵,油蔥,蠔油,味精(可不加)      烹煮方法:請先把麵燙熟,然後水倒掉      但是請留下一些      再來將油蔥跟蠔油攪拌,加入
呵呵~

菜名哪~

"蔥香蠔油乾伴麵"好不好壓~XD

而且聽起來經濟實惠又方便呢^^

謝謝羊咩提供哪~~

^__________________^
作者: at-9    時間: 08-8-5 13:34
冰娘: 呵呵~      菜名哪~      "蔥香蠔油乾伴麵"好不好壓~XD      而且聽起來經濟實惠又方便呢^^      謝謝羊咩提供哪~~      ^__________________^
這個面沒蔥花啊 = =\~/

而且要趁熱吃的,面一冷醬料會凝固啊

不過真的很適合夏天吃
作者: 櫻桃 友藏    時間: 08-8-8 19:06
那我也來分享我的烹飪心得 XD

爺最拿手的只有蛋炒飯XDD

首先先熱鍋,倒入少許的油
裝一盤白飯,在打一顆蛋到碗中(攪拌打成蛋花+少許鹽)

再切一些蔥 (蔥可有可無)

熱鍋完畢之後,火候轉小一點 倒入白飯,先用鍋鏟稍微翻動一下,
倒入蛋汁,快速翻炒,蔥花灑下去,胡椒粉也下去XD ,
如果有人勇於嘗試 可以把隔夜菜也加下去,響應地球環保,又不浪費食物 
您說這是不是佛心來的XDDD

之後我都會加入牛頭牌的沙茶醬XD 
均勻炒伴就完成了 舉世無雙絕頂好吃的沙茶炒飯!!!!
作者: 冰娘    時間: 08-8-8 20:19
櫻桃 友藏: 那我也來分享我的烹飪心得 XD

爺最拿手的只有蛋炒飯XDD

首先先熱鍋,倒入少許的油
裝一盤白飯,在打一顆蛋到碗中(攪拌打成蛋花+少許鹽)

再切一些蔥 (蔥可有可無)
哇~聽起來真的很棒哪^^

爺爺好厲害哪~((姆指

就算是簡單的蛋炒飯
感覺也非常色香為具全哪^^

隔夜菜(?)
也是一種響應環保哪^^"

沙茶醬哪~
是在下的最愛哪^^~
不過之前都沒想到哪~

謝謝爺爺分享哪^^
作者: 藍水銘    時間: 08-8-12 01:28
1.菜名

藍帶豬排

2.所用食材

豬大里肌肉片(約三公分)
起司片
火腿片
麵包粉
麵粉
蛋液
3.烹飪方法
1.里肌肉先蝴蝶刀(簡單來說,就是把一塊肉從中頗對切,切的時候不要切到底。
留一點點部分,讓它打開來的時候看起來像書本打開來的形狀,就可以。很多時候都是用來讓肉看起來比較大塊的一種手法。)

2.拍扁、撒點椒鹽調味醃肉

3.豬排本放入起司和火腿(火腿和起司可以先對切),後像書本一樣包起來,包起來的地方可以在拍打使之黏住,讓在炸的時候不會"爆起司漿"

4.三溫暖豬排(麵粉→蛋液→麵包粉)

5.油炸到定型後考熟(也可以直接炸熟)及完成


推薦原因...因為有時候在家會想要動動身體,所以會把學校教過的做一遍,這雖然算是很簡單的料理,但是也可是很好吃的喔!

肯爺爺的藍帶起司豬排寶就是這塊(還是摩斯..??)


有空大家就試試看吧,做菜是很快樂的事

對了,我是鐵傲裡的潛水老會員

愛群的無敵小賢

大家好嘍^^
作者: 冰娘    時間: 08-8-13 01:29
藍水銘: 1.菜名

藍帶豬排

2.所用食材

豬大里肌肉片(約三公分)
起司片
火腿片
麵包粉
麵粉
蛋液
3.烹飪方法
1.里肌肉先蝴蝶刀(簡單來說,就是把一塊肉從中頗對切,切的時候
呵呵~

還是老會員哪!!

稀客稀客!!((拉手

謝謝小賢大大分享哪^^((鞠躬

感覺真是高級的菜餚((研究

看來大哥對美食有一定的堅持哪~((拇指

步驟也說明的十分詳細呢~

光聽就覺得美味的哪^^

歡迎歡迎^^
作者: 192224    時間: 08-8-21 14:01
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1.菜名"蛋炒飯(我目前最會的只有這個...其他就當作不會做吧...)

2.所用食材"蛋 飯 鹽巴 醬油(兩者一點點就好....)

3.烹飪方法"先把蛋放下去將它分開....再放飯 鹽巴 等到要煮好時放一點點醬油即可 


4.食後心得or推薦原因

不錯吃...因為目前為止我只會煮這個...
作者: 冰娘    時間: 08-8-21 14:23
192224: -------------------------------------------

1.菜名"蛋炒飯(我目前最會的只有這個...其他就當作不會做吧...)

2.所用食材"蛋 飯 鹽巴 醬油(兩者一
呵呵~^^

能把蛋炒飯發揚光大也需要實力哪!!((握拳

在下倒是喜歡把醬油加多一點^^

((吃很鹹?!XD

呵呵~

謝謝推薦哪^^
作者: 192224    時間: 08-8-21 14:38
冰娘: 呵呵~^^

能把蛋炒飯發揚光大也需要實力哪!!((握拳

在下倒是喜歡把醬油加多一點^^

((吃很鹹?!XD

呵呵~

謝謝推薦哪^^
呵呵~^^~




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