黃豆葡萄乾 有助降血壓
兩份今天在美國心臟病學會（American College of Cardiology）會議提出的研究報告指出，攝取葡萄乾和黃豆有助預防高血壓。高血壓是心臟疾病的關鍵風險因子。
在1份研究中，研究對象為46名血壓稍高的前期高血壓患者，他們每天分3次各攝取一把約60顆的葡萄乾，持續數週後，試驗者的血壓數值降低。這份隨機的臨床試驗是首份正式評估葡萄乾效益的研究。
研究人員不確定何以葡萄乾有這項功效，不過他們認為葡萄乾豐富的鉀含量可能是主因。
路易斯維爾代謝與動脈粥狀硬化研究中心（Louisville Metabolic and AtherosclerosisResearch Center）醫學主任貝斯（Harold Bays）領導這份研究，他說：「葡萄乾含鉀成分高，向來已知鉀能降低血壓。」
他說：「葡萄乾也是很好的抗氧化膳食纖維來源，膳食纖維能降低血管硬化風險，也就能降低高血壓風險。」
另外1份針對攝取黃豆有助降低血壓的研究始於1985年，對象為5100多名18至30歲的白種與非裔美國人，研究根據試驗者自陳的飲食習慣數據。
研究發現，相較於每天攝取不到0.33毫克大豆異黃酮（isoflavones）的試驗者，每天攝取2.5以上毫克的民眾收縮壓明顯降低，平均能降低5.5毫米水銀（mmHg）。大豆異黃酮是黃豆的主要成份。
根據研究建議的日常攝取量，對多數人來說都不難達到：1杯豆漿就有22毫克的大豆異黃酮，是能達到見效毫克量的10倍。
哥倫比亞大學內外科學院（ColumbiaUniversity's College of Physicians and Surgeons）畢業醫學生李察遜（Safiya Richardson）領導這份研究，她表示：「這項研究充分顯示，年輕的非裔與白種美國人只要攝取適度大豆異黃酮，就對血壓有好處。」
李察遜表示，對於高血壓前期患者，要避免惡化成高血壓，攝取黃豆是個方法，甚至可能避免服用藥物。
顧心臟 睡眠6到8時恰恰好
根據美國今天公布的研究，每晚睡眠時間少於6小時，或是超過8小時的人，比睡眠時間介於6至8小時者更容易罹患心臟疾病。 這項研究的結果與過去較小型研究所得相符，但研究人員表示，他們是基於3000人的全國性代表樣本，一共涵蓋5種不同的心臟疾患，以及它們與睡眠時間的關聯。
研究對象為45歲以上成人，都是美國全國健康營養研究調查（National Health and NutritionExamination Survey）的受試者，目的是調查美國家庭的健康問題。
受試者需描述他們的睡眠習慣，且會被詢問過往是否有充血性心臟衰竭、心臟病發作、冠狀動脈疾病、心絞痛或中風等病史。
研究人員指出，晚上睡太少的受試者，與每晚睡6至8小時的受試者相比，中風或心臟病發作的機率為2倍，充血性心臟衰竭的機率則是1.6倍。
另一方面，每晚睡超過8小時的受試者，出現心絞痛機率為2倍，冠狀動脈疾病機率為1.1倍。
首席研究員、芝加哥醫學院（Chicago MedicalSchool）醫學教授艾若拉（Rohit Arora）表示：「現在我們有跡象顯示睡眠可以影響心臟健康，而且必須被優先列入考慮。」
「根據這些研究結果，看來在長期上來說，每晚睡眠6至8小時帶來的心血管疾病風險最少。」