鐵之狂傲

標題: 雖然不是再現那種程度，但至少模仿成功了 [列印本頁]

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作者: 零喵    時間: 12-10-10 21:33
標題: 雖然不是再現那種程度，但至少模仿成功了
是說在大阪生活時我曾吃過一家叫「花．北京」的中華料理店的炒飯

那裏的炒飯讓我印象很深的一點就是它有著獨特的甜味

但是那甜味怎麼吃都不像是靠糖或是味精強行帶出來的

另一個讓我印象深刻的是普通炒飯只要沒再幾分鐘內吃完就會變乾

但是那家店的炒飯既使２０分鐘內沒吃完也沒有出現飯粒變乾的情形

回台灣後我一直想不透

雖然做了一些實驗但就是沒辦法想透是為什麼

直到昨天無意間看到ＮＨＫ的節目後...

我終於明白了!!

甜味的謎底是：高湯！！

那家店賣的炒飯裡的甜味跟柴魚片熬出來的味道很像！

於是今天晚上我馬上進行了實驗

首先是要熬出高湯

材料是
洋蔥一顆切片
馬鈴薯一顆切丁
紅蘿蔔一條切丁
豬絞肉２００g
小魚乾少許
蔥2條切丁

鍋子水下去滾後加入 醬油&黑醋
再加一匙鹽和一匙糖提味
湯滾起來後轉微火慢燉

然後炒飯方面就蛋炒飯簡單下去就可以
只是為了避免太鹹
在打蛋時鹽要用平常的一半
然後一條蔥下去跟著炒


最後!!



把湯汁跟湯料淋在蛋炒飯上就完成啦!!

我終於模仿出花．北京的味道啦!!

雖然沒人家師傅做的好吃

但也算是不錯了喵~

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-10 21:46












哪有人開新帖，門會忘記上螺絲的啊!?

(咦?)

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作者: *~呆呆喵姬~*    時間: 12-10-10 21:54

幫你熱血一下~

[youtube]QKvqVmfZxVo&feature=related[/youtube]


(?

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作者: 零喵    時間: 12-10-10 22:07

雷特 發表於 12-10-10 21:46
哪有人開新帖，門會忘記上螺絲的啊!?

(咦?)

這點小事就別在意啦~

(?)

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作者: 黃昏の草月    時間: 12-10-10 22:44
這小零..

意外的賢慧  (?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-10 22:52

零神域 發表於 12-10-10 22:07
這點小事就別在意啦~

(?)

頂著腫包說這句話沒半點說服力

(?)

黃昏の草月 發表於 12-10-10 22:44
這小零..

意外的賢慧  (?)

這零喵的調味技術可是殺人於無形的啊

(?)

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作者: 加瀨‧光一    時間: 12-10-10 23:57
詳細希望店家地址

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作者: 歐西里斯    時間: 12-10-11 00:21
唔喔～好男人，不來一發嗎?(喂!

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作者: 黃昏の草月    時間: 12-10-11 00:43

雷特 發表於 12-10-10 22:52
頂著腫包說這句話沒半點說服力

(?)

當然指的是行為上呀

試吃這部分就交給鐵胃的雷叔就行了 (笑

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 00:48

黃昏の草月 發表於 12-10-11 00:43
當然指的是行為上呀

試吃這部分就交給鐵胃的雷叔就行了 (笑

吃他做的東西所耗費的精力太高

太麻煩了

(?)

---

作者: 歐西里斯    時間: 12-10-11 01:09

雷特 發表於 12-10-11 00:48
吃他做的東西所耗費的精力太高

太麻煩了

我倒是蠻想吃吃看的說(?

---

作者: 黃昏の草月    時間: 12-10-11 01:17

雷特 發表於 12-10-11 00:48
吃他做的東西所耗費的精力太高

太麻煩了

可是草月想看雷叔在地上痛苦打滾耶 (燦笑



(誤

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 10:54

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 01:09
我倒是蠻想吃吃看的說(?

我會事後幫你上個香的

(喂)

黃昏の草月 發表於 12-10-11 01:17
可是草月想看雷叔在地上痛苦打滾耶 (燦笑

你剛剛說了什麼嗎?



(?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-11 15:44

黃昏の草月 發表於 12-10-10 22:44
這小零..

意外的賢慧  (?)

被...被你這個說我才不高興勒!!

(?)

雷特 發表於 12-10-10 22:52
頂著腫包說這句話沒半點說服力

(?)

啊哈哈~

Don't mind

加瀨‧光一 發表於 12-10-10 23:57
詳細希望店家地址

中華三昧 花．北京

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 00:21
唔喔～好男人，不來一發嗎?(喂!

姆呼~

我考慮一下

黃昏の草月 發表於 12-10-11 00:43
當然指的是行為上呀

試吃這部分就交給鐵胃的雷叔就行了 (笑

唔呼呼~

吾輩中人吾輩中人

雷特 發表於 12-10-11 00:48
吃他做的東西所耗費的精力太高

太麻煩了

話雖這麼說

但是三不五時就偷吃我的點心的　是　誰　啊？

黃昏の草月 發表於 12-10-11 01:17
可是草月想看雷叔在地上痛苦打滾耶 (燦笑

雷特 發表於 12-10-11 10:54
我會事後幫你上個香的

(喂)

(?)

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作者: 歐西里斯    時間: 12-10-11 16:28

雷特 發表於 12-10-11 10:54
我會事後幫你上個香的

(喂)

如果不是笨蛋召喚獸某人的那種等級
我應該都還撐得住(?)

零神域 發表於 12-10-11 15:44
被...被你這個說我才不高興勒!!

(?)

XDDDD

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 17:33

零神域 發表於 12-10-11 15:44
被...被你這個說我才不高興勒!!

(?)

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 16:28
如果不是笨蛋召喚獸某人的那種等級
我應該都還撐得住(?)
XDDDD

感覺有種死亡flag的味道



(?)

---

作者: 歐西里斯    時間: 12-10-11 18:02

*~呆呆喵姬~* 發表於 12-10-10 21:54
幫你熱血一下~

換我了，抽牌！(?)

雷特 發表於 12-10-11 17:33
感覺有種死亡flag的味道

不要隨便咒我死=_=

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作者: 沙姆索    時間: 12-10-11 20:03

雷特 發表於 12-10-11 00:48
吃他做的東西所耗費的精力太高

太麻煩了

能夠吃到零喵的愛夫(?)料理
這是何等的福份啊
所以囉  快去吃

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作者: 零喵    時間: 12-10-11 20:20

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 16:28
如果不是笨蛋召喚獸某人的那種等級
我應該都還撐得住(?)
XDDDD

雷特 發表於 12-10-11 17:33
感覺有種死亡flag的味道

(?)

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 18:02
換我了，抽牌！(?)
不要隨便咒我死=_=

粗茶淡飯別客氣(?)

沙姆索 發表於 12-10-11 20:03
能夠吃到零喵的愛夫(?)料理
這是何等的福份啊
所以囉  快去吃

你在說啥鬼啊?

我可還沒結婚的說=3=

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作者: 歐西里斯    時間: 12-10-11 20:45

零神域 發表於 12-10-11 20:20
(?)

......看起來真獨特(!?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 20:54

沙姆索 發表於 12-10-11 20:03
能夠吃到零喵的愛夫(?)料理
這是何等的福份啊
所以囉  快去吃

剛不小心手滑了一下...你剛有說什麼嗎?

(?)

零神域 發表於 12-10-11 20:20
(?)

這可真是令人相當的感興趣啊



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-11 21:15

~歐里西斯~ 發表於 12-10-11 20:45
......看起來真獨特(!?)

怎麼?

不用客氣的說

雷特 發表於 12-10-11 20:54
剛不小心手滑了一下...你剛有說什麼嗎?

(?)

安怎?

我沒結婚讓你這麼感興趣啊?

(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 22:07

零神域 發表於 12-10-11 21:15
怎麼?

不用客氣的說

因為這就跟六花轉轉轉一樣的微妙



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-11 22:11

雷特 發表於 12-10-11 22:07
因為這就跟六花轉轉轉一樣的微妙

喔...




(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 22:17

零神域 發表於 12-10-11 22:11
喔...

這貓眼...不簡單



(喂)

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作者: 零喵    時間: 12-10-11 22:23

雷特 發表於 12-10-11 22:17
這貓眼...不簡單

喵哈哈哈

嫌皮在養的話隨時都能用苦無幫你洗頭喵



(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 22:25

零神域 發表於 12-10-11 22:23
喵哈哈哈

嫌皮在養的話隨時都能用苦無幫你洗頭喵

用貓屁講話的貓一點說服力都沒有



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-11 22:29

雷特 發表於 12-10-11 22:25
用貓屁講話的貓一點說服力都沒有

(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-11 23:14

零神域 發表於 12-10-11 22:29
(?)

喵T式?

(?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-12 09:34

雷特 發表於 12-10-11 23:14
喵T式?

(?)

喔......

(一把抱住)




(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-12 19:49

零神域 發表於 12-10-12 09:34
喔......

(一把抱住)

空...空巴哇...



(?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-13 12:23

雷特 發表於 12-10-12 19:49
空...空巴哇...

喔

喔HI憂鉤災醫馬死



(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-13 17:42

零神域 發表於 12-10-13 12:23
喔

喔HI憂鉤災醫馬死

這樣?

(喂)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-13 17:51

雷特 發表於 12-10-13 17:42
這樣?

(喂)

不

我只是想把你放置Play一下而已(喂!!)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-13 18:36

零神域 發表於 12-10-13 17:51
不

我只是想把你放置Play一下而已(喂!!)

(嘎?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-13 21:39

雷特 發表於 12-10-13 18:36
(嘎?)

恩?

你剛剛有說什麼嗎?

(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-13 22:02

零神域 發表於 12-10-13 21:39
恩?

你剛剛有說什麼嗎?

(咦?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-13 22:54

雷特 發表於 12-10-13 22:02
(咦?)

=3=

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-13 23:21

零神域 發表於 12-10-13 22:54
=3=

雖然是喵球拳

但顏面直擊還是會　痛　的　啊



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-14 09:25

雷特 發表於 12-10-13 23:21
雖然是喵球拳

但顏面直擊還是會　痛　的　啊

(喂!!)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 11:01

零神域 發表於 12-10-14 09:25
(喂!!)

說的跟做的完全是兩碼事



(?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-14 11:04

雷特 發表於 12-10-14 11:01
說的跟做的完全是兩碼事

(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 12:49

零神域 發表於 12-10-14 11:04
(?)

(1s

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作者: 零喵    時間: 12-10-14 15:28

雷特 發表於 12-10-14 12:49
(1s

嘖

果然蒙不過去嗎?

(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 15:43

零神域 發表於 12-10-14 15:28
嘖

果然蒙不過去嗎?

這就是不可視微妙境界線嗎?



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-14 19:45

雷特 發表於 12-10-14 15:43
這就是不可視微妙境界線嗎?

恩...

可是好像還缺了點什麼.....

對了!!



(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 20:29

零神域 發表於 12-10-14 19:45
恩...

可是好像還缺了點什麼.....

肯定　不　是　苦　無



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-14 20:40

雷特 發表於 12-10-14 20:29
肯定　不　是　苦　無

Wait!

冷靜點

這次我有射準沒扎到你身上的說(喂!)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 20:50

零神域 發表於 12-10-14 20:40
Wait!

冷靜點

原來你有　這　打　算　啊



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-14 20:58

雷特 發表於 12-10-14 20:50
原來你有　這　打　算　啊

(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 21:24

零神域 發表於 12-10-14 20:58
(?)

不可能



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-14 21:28

雷特 發表於 12-10-14 21:24
不可能

嗚咿咿!!

...等一下?

這味道怎麼好像我去年調失敗的...



(叮~~!)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-14 22:21

零神域 發表於 12-10-14 21:28
嗚咿咿!!

...等一下?

沒想到竟然會被你自己的貓腳臭給臭死啊...



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-15 22:02

雷特 發表於 12-10-14 22:21
沒想到竟然會被你自己的貓腳臭給臭死啊...

明明就是你的鼠臭!!

(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-15 22:20

零神域 發表於 12-10-15 22:02
明明就是你的鼠臭!!

(?)

給我認清事實，你這蠢貓!



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-15 22:35

雷特 發表於 12-10-15 22:20
給我認清事實，你這蠢貓!

想幹架嗎?你這笨鼠!

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-15 23:02

零神域 發表於 12-10-15 22:35
想幹架嗎?你這笨鼠!

你認為我會有打架的幹勁嗎?

你這傻貓!



(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-16 08:58

雷特 發表於 12-10-15 23:02
你認為我會有打架的幹勁嗎?

你這傻貓!

也就是說你想單方面挨打嗎?

這種要求我這輩子都沒見過!!



(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-16 15:14

零神域 發表於 12-10-16 08:58
也就是說你想單方面挨打嗎?

這種要求我這輩子都沒見過!!

(?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-16 17:26

雷特 發表於 12-10-16 15:14
(?)

得意忘形的是你吧!



(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-16 18:12

零神域 發表於 12-10-16 17:26
得意忘形的是你吧!

這角色...





CAT DRAGON BOY!!

[youtube]N_kyHKU3bkY[/youtube]

(嘎?)

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作者: 零喵    時間: 12-10-16 19:22

雷特 發表於 12-10-16 18:12
這角色...

聽你在唬爛



(?)

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作者: 雷鼠    時間: 12-10-16 19:31

零神域 發表於 12-10-16 19:22
聽你在唬爛

這就是微妙的精髓之一啊

(啥鬼?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-16 19:33

雷特 發表於 12-10-16 19:31
這就是微妙的精髓之一啊

(啥鬼?)

啊~啊~

好麻煩的說

(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-16 20:26

零神域 發表於 12-10-16 19:33
啊~啊~

好麻煩的說

(?)

---

作者: 零喵    時間: 12-10-16 21:19

雷特 發表於 12-10-16 20:26
(?)

我想看悠哉的看你吐槽!



(?)

---

作者: 雷鼠    時間: 12-10-16 21:27

零神域 發表於 12-10-16 21:19
我想看悠哉的看你吐槽!

(1s

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作者: 零喵    時間: 12-10-16 22:55

雷特 發表於 12-10-16 21:27
(1s

(?)

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作者: 天龍戰神鷹    時間: 12-11-26 19:42
我還是第一次看到有人炒飯裡面加高湯的說，有機會也要來嚐鮮XDD

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作者: 零喵    時間: 12-11-26 20:43

天龍戰神鷹 發表於 12-11-26 19:42
我還是第一次看到有人炒飯裡面加高湯的說，有機會也要來嚐鮮XDD

日式炒飯跟台灣的炒飯還是有差別的說

有時還會依照師傅的靈感出現不同風味

我也看過有師傅是淋上柴魚高湯後還加了鮭魚卵的說

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作者: 天龍戰神鷹    時間: 12-11-26 21:09

零神域 發表於 12-11-26 20:43
日式炒飯跟台灣的炒飯還是有差別的說

有時還會依照師傅的靈感出現不同風味

有機會的話一定要去日本「朝聖」一下屆時還要勞煩您老人家當導遊唷XDD

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作者: 零喵    時間: 12-11-26 21:29

天龍戰神鷹 發表於 12-11-26 21:09
有機會的話一定要去日本「朝聖」一下屆時還要勞煩您老人家當導遊唷XDD

啊哈哈...

是說我已經回台灣了的說= ="

不過日本真的是好地方的說
只是物價貴得嚇人就是了

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作者: 天龍戰神鷹    時間: 12-11-26 22:39

零神域 發表於 12-11-26 21:29
啊哈哈...

是說我已經回台灣了的說= ="

無妨，因為我現階段也尚未計畫出國，等到未來我有併慰休假之時，再行計畫，屆時可真是要麻煩您老人家囉XDD

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