鐵之狂傲

標題: 金門外島伙房太厲害了　軍罐口糧變成全席美味料理 [列印本頁]

作者: 兵部京介 時間: 14-2-9 18:29
標題: 金門外島伙房太厲害了　軍罐口糧變成全席美味料理
金門外島伙房太厲害了　軍罐口糧變成全席美味料理
金門外島伙房太厲害了　軍罐口糧變成全席美味料理.jpg

▲ 馬山據點伙房弟兄料理出一桌完全以軍用罐頭、口糧為主要原料的「軍罐全席」。（圖／軍聞社）
地方中心／金門報導
軍用罐頭、口糧是當過兵的人津津樂道的共同回憶，現在這些「老字號」的食品，在金門外島部隊有了嶄新的創意吃法，食勤兵發揮巧思把看來毫不起眼的「軍罐」搭配各式食材，變身為一道道美味佳餚，既滿足前線官兵的味蕾，也成為最受歡迎的創意料理。（看更多～軍罐口糧全席美味料理）
軍方表示，隨著時代的演進，物質條件日趨富足，軍中伙食以當日採買的鮮食為主，「軍罐」逐漸成為戰備用途的應急食品，不若早年受到官兵的青睞；不過，外島地區物資運補仍較不便，各項食材成本高於台灣本島，樣式選擇也較少。
金門防衛指揮部自去（102）年底，開始推動罐頭食品烹飪教學，讓官兵有更多樣、美味的選擇，同時使軍用罐頭在效期內推陳食用，避免囤積、逾期造成浪費與節省副食費支出，目前正持續推廣至防區據點單位，希望增加伙食菜色變化，滿足官兵的胃。

軍聞社報導，其中戍守號稱「天下第一哨」馬山據點的金東守備隊官兵，就是令防區其他官兵稱羨、相當有口福的單位，據點伙房的弟兄已能料理出一桌完全以軍用罐頭、口糧為主要原料的「軍罐全席」。
這些菜色包括酸菜豬肉水餃、牛肉炒米粉、鮪魚總匯三明治（上圖）、酸菜炒肉絲、雞丁高麗菜、鳳梨苦瓜雞湯、芋頭八寶粥、巧克力球、香酥起司餅，從主食、配菜、鹹湯、甜湯、粥品到飯後甜點，一應俱全，令人食指大動。
一兵賴玟指出，「軍罐」以往的吃法並不多，印象中較常吃到的就是拿牛肉或豬肉罐頭來煮麵給弟兄們當宵夜，或是定期發放野戰口糧食用，以推陳、消化罐頭存量，經年累月之下，一成不變的口味，已無法提起大夥兒的興趣；沒想到推動新措施後，有了很大的改變，現在同袍們不但歡迎「罐頭食物」，還常常要求伙房趕緊開發新花樣，讓大夥兒嚐鮮。
▼ 金門馬山據點的官兵品嚐口糧點心「香酥起司餅」。（圖／軍聞社）

「軍罐創意料理」的好處還不僅於此，連長施上尉表示，以往為讓弟兄吃得更好，他常為避免伙食費超支而傷透腦筋，然而從開始使用軍罐做料理以來，這樣的煩惱全消失了；他說，以100人的連隊為例，每天即可省下約1000元伙食費，一個月就能多3萬元的加菜金！現在，弟兄們不但吃得更好、口味更多元，不定期的加菜，也更能達到犒慰官兵平日辛勞的目的。
施連長說，如此改變令人始料未及，現在他也會偶而抽空和伙房弟兄們討論、研發新菜色，畢竟，「吃得好、吃得飽，才有力氣幹活、才會有戰力！」

http://www.ettoday.net/news/20140209/323369.htm?from=fb_et_share

作者: save711 時間: 14-2-16 13:30
這已經是藝術了

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