鐵之狂傲

標題: 宮保雞丁 [列印本頁]

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作者: 若雪    時間: 04-10-24 17:18
標題: 宮保雞丁



每次下廚都是老公當大廚(作主菜)..我當小廚切切小菜打打雜
就在昨天我們開火後..老公突然臨時有事走掉..留下我一個人孤軍奮戰 =_=
還好平常有看他怎麼做的經驗在加上調味包背後有簡略的食譜..所以我一個人終於也完成了這道菜
所以就趕快上來跟姐妹們分享這道我跟我老公都很喜歡吃的家常菜^^
MmmaaaaHahahahaha...老公回來之後還直誇呢..真是的..愛吃就直說咩 ^o^

材料1: 雞肉(一大塊),花生(1/2cup),洋蔥(一顆),青椒(一顆,也可不放),白飯(兩碗)
材料2: 調味包（一包,炒菜用油,糖,醬油,紅辣椒(酌量加)

首先，你可以去買包宮保雞丁的調味料("如圖示": 一般普通超市像Kroger or Food Lion這種美國超市就可以買得到，是用紙帶包裝，上面印著“Kung Pao”，小小一包通常不太起眼..還是老公告訴我我才知道他們有在賣這種東西..一包通常不會超過一塊錢美金）

作法: 1. 混合調味料跟一匙糖,一匙醬油,3/4 Cup的水,紅辣椒,攪拌均勻,放在旁邊.
　　　2. 準備炒鍋,放入2匙油,切好的雞肉(雞肉最好買boneless..無皮的,有皮有骨的要自己去皮跟骨比較麻煩),每一塊雞肉約切成1/4inch(其實小小片就可以),放入鍋中炒,直到炒熟為止.
3. 放入1/2杯花生(無皮未醃漬過的)一起炒..直到花生變褐色.
4. 把切好的洋蔥跟青椒放入鍋中一起炒.
5. 把步驟1.的那杯混合好的調味放入鍋中一起炒,直到條味汁變稠.(圖2)

這樣好吃的一道宮保雞丁就出來啦..(圖3)

其實在炒雞肉時我多加了些紅辣椒,因為我們都喜歡吃辣,所以以上的菜可以看情形自己酌量加,還有..上面的食譜是兩人份的,如果要多一點人吃的話再加量！

Enjoy it ! ^^

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