鐵之狂傲

標題: 泡麵的正確煮法 [列印本頁]

作者: MILLERBOX 時間: 04-10-24 18:03
標題: 泡麵的正確煮法
先將水燒開再將泡麵放進去，還不要放其他的調味包喔....!!!
煮到泡麵有點散開來先將它稍微攪拌一下下再立刻撈到碗裡面，將剛剛煮過泡麵的水倒掉再重新起一鍋水煮其他的調味包，但是用料都只放三分之一或一半可另加蛋或蔬菜.... 煮好後到進放泡麵的碗裡面。
保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。而且泡麵也不容易軟掉。
雖然要分 2 段式煮法比較麻煩但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^
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泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎？

泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。
其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是 0.001mg 的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是 0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。

泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有 350 卡，若是含類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500 ~ 600卡，所以如果你花較多的錢買一個
有肉看起來較高級的大碗麵，最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。

泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話………。以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：

1.泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）

2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。

3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。

4.最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。

5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵

https://www.gamez.com.tw/showthre ... ighlight=%AAw%C4%D1
回鍋，以"泡麵"搜尋，關閉主題。
BY 小小伶

作者: 90909091 時間: 04-10-25 12:25
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
嗯...我喜歡全部到進去打個蛋加一半熱水等1.5分鐘
加1個冰塊或少許冷水讓面降溫最後...30秒吃光光^^

作者: MILLERBOX 時間: 04-10-25 12:32
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=90909091]嗯...我喜歡全部到進去打個蛋加一半熱水等1.5分鐘
加1個冰塊或少許冷水讓面降溫最後...30秒吃光光^^[/QUOTE]

哈哈!!說得好!!!我也是喜歡這種吃法!!

作者: 90909091 時間: 04-10-25 12:40
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
既然是同好那....疑?
"再一次給 MILLERBOX 添加聲望之前，您必須對周圍其他會員評價聲望。"
= =a我無言了...

作者: MILLERBOX 時間: 04-10-25 12:42
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=90909091]既然是同好那....疑?
"再一次給 MILLERBOX 添加聲望之前，您必須對周圍其他會員評價聲望。"
= =a我無言了...[/QUOTE]

哈哈!!我也更慘...好人做太多了...= =||

24小時內你已經給出太多聲望評價。請稍後再試。

作者: 90909091 時間: 04-10-25 12:48
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=MILLERBOX]哈哈!!我也更慘...好人做太多了...= =||

24小時內你已經給出太多聲望評價。請稍後再試。[/QUOTE]
這年頭好人難當阿￣▽￣|||

作者: 瓶瓶 時間: 04-10-25 13:33
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=90909091]既然是同好那....疑?
"再一次給 MILLERBOX 添加聲望之前，您必須對周圍其他會員評價聲望。"
= =a我無言了...[/QUOTE]

跟我差不多耶@@"

我是加..半杯冰水被杯熱水..還比較好下咽~

(PS.曾經..

不趕時間還是全熱水好吃~(笑

作者: 90909091 時間: 04-10-25 13:36
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=瓶瓶]跟我差不多耶@@"

我是加..半杯冰水被杯熱水..還比較好下咽~

(PS.曾經..

不趕時間還是全熱水好吃~(笑[/QUOTE]
全熱太燙口加點冰水吧

作者: 瓶瓶 時間: 04-10-25 13:41
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
沒時間吃就會加了~~

可以吃的比較快

可是我是熱食愛好者~(笑

作者: MILLERBOX 時間: 04-10-25 14:53
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=瓶瓶]沒時間吃就會加了~~

可以吃的比較快

可是我是熱食愛好者~(笑[/QUOTE]

哈!!我曾經有一次熱水太燙...又急著要吃...燙到舌頭...
結果那碗泡麵都沒味道了...味覺瞬間都麻痺了= =||

作者: 黃昏碑文 時間: 04-10-25 14:59
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=MILLERBOX]
BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是 0.001mg 的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是 0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。

[/QUOTE]太太太可怕了吧....

有致癌物質耶~~

我午餐幾乎都是在吃泡麵的~~

恐怖啊(抖抖..)

以後不敢吃了.

作者: MILLERBOX 時間: 04-10-25 15:03
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=黃昏碑文]太太太可怕了吧....

有致癌物質耶~~

我午餐幾乎都是在吃泡麵的~~

恐怖啊(抖抖..)

以後不敢吃了.[/QUOTE]

謝謝你的聲望...可是我...
24小時內你已經給出太多聲望評價。請稍後再試。

作者: 瓶瓶 時間: 04-10-25 15:07
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
[QUOTE=MILLERBOX]哈!!我曾經有一次熱水太燙...又急著要吃...燙到舌頭...
結果那碗泡麵都沒味道了...味覺瞬間都麻痺了= =||[/QUOTE]

吃的時候要小心阿!!

所以呢..吃泡麵..

要加冷水= =+

(少吃是最好的~

作者: hydralisk 時間: 04-10-25 15:20
標題: 回覆: 泡麵的正確煮法
我最喜歡吃"乾"麵......

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