【食衣住行】嘉義大林慈濟醫院推出防癌便當

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coolino2001

名望的騎士

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發表於 05-2-3 09:23:20 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

吃素到底會致癌還是防癌？
嘉義大林慈濟醫院今天推出「防癌便當」，由院長林俊龍以醫學研究現身說法...
讓社會大眾了解吃素的好處，並排解一般人對吃素所產生的疑慮。

不久前，國立海洋大學教授發表一項研究報告，指出吃素者易罹患癌症...
因此引起一些長年茹素者的憂心，但是林俊龍在今天的「防癌便當」記者會中，卻駁斥這項說法...
並以他的親身經驗談、臨床經驗，與病友們分享「素之有道」。

林俊龍指出，根據許多醫學研究，正確的素食對健康幫助很大...
由於植物性的食物含大量纖維質，可以增加飽足感、減少熱量攝取、達到體重控制...
並可避免肥胖的產生，還可以減少脂肪吸收、降低心血管疾病、增加糞便體積、促進腸胃蠕動、
減少毒物的再吸收和腸壁接觸時間，降低了大腸癌的罹患率。

不過，素食者如果吃得不健康，仍然有可能造成免疫力降低、營養狀況不良...
如果能夠「素之有道」，不僅能保持健康，更有防癌的功效。
因此，大林慈濟醫院以天然、新鮮、當季、無污染、少加工的多樣食材，製作出防癌便當...
教導大家如何吃出健康與活力。

大林慈濟醫院營養師黃金環、腫瘤中心主任蘇裕傑今天也在「防癌便當」發表會上...
分別以「素食新主義觀念傳達」及臨床經驗分享，說明素食者應攝取的營養傾向...
以及如何吃才能營養均衡。

中央社記者江俊亮嘉義縣二日電

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