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樓主: 加瀨‧光一

【KUSO閒聊】咖哩~~!!(?

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加瀨‧光一

名望的騎士

21^#

發表於 07-8-28 23:49:57 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由夜星旋風 於 07-8-28 23:42 發表

唔唷 ~

你可以考慮

從餐飲科出發(認真

我只會業餘/皮毛

餐飲對我來說是件很難的事...orz(謎:那妳學那麼多手藝幹嘛

(瀨:吃東西

(被毆

全日本劍道聯盟會員
全日本戶山流居合道聯盟台灣支部 全日本戶山流居合道聯盟官網
全日本拔刀道聯盟台灣支部
大中華戶山流居合道聯盟理事

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咩羊咩咩

無名的勇者

22^#

發表於 07-8-28 23:56:30 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由加瀨‧光一 於 07-8-28 11:46 PM 發表

請務必讓我試吃看看(啥?

請準備好保險跟胃藥(?

百草~清涼喉糖~

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夜星旋風

名望的騎士

23^#

發表於 07-8-28 23:56:46 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由加瀨‧光一 於 07-8-28 11:49 PM 發表

我只會業餘/皮毛

餐飲對我來說是件很難的事...orz(謎:那妳學那麼多手藝幹嘛

(瀨:吃東西

(被毆

恩 XDD

自己做出來自己享受(?

感覺很不一樣 ~

不早了先去睡覺

下次在聊!

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加瀨‧光一

名望的騎士

24^#

發表於 07-8-29 00:01:04 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由咩羊咩咩 於 07-8-28 23:56 發表

請準備好保險跟胃藥(?

不了，我有一口氣吃完９９％巧克力的勇氣經驗（？

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咩羊咩咩

無名的勇者

25^#

發表於 07-8-29 00:23:19 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由加瀨‧光一 於 07-8-29 12:01 AM 發表

不了，我有一口氣吃完９９％巧克力的勇氣經驗（？

99% !? 那真的會苦死人...

相信你的胃一定很健壯...

應該不介意嘗試其他不同的新吃法

(之前做過綠茶麵疙瘩...被姐姐說是嬰兒"剎青屎"...但味道可沒有問題喔)

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加瀨‧光一

名望的騎士

26^#

發表於 07-8-29 00:47:33 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由咩羊咩咩 於 07-8-29 00:23 發表

99% !? 那真的會苦死人...

相信你的胃一定很健壯...

應該不介意嘗試其他不同的新吃法

(之前做過綠茶麵疙瘩...被姐姐說是嬰兒"剎青屎"...但味道可沒有問題喔) ...

請詳細提供做法（認真

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咩羊咩咩

無名的勇者

27^#

發表於 07-8-29 01:39:18 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

原文由加瀨‧光一 於 07-8-29 12:47 AM 發表

請詳細提供做法（認真

材料A:
麵粉(中低筋)
市售綠茶粉(用量要看你的麵粉用多少,建議2~3茶匙)
雞蛋1~2顆(如果沒有要做很多,一顆就夠了)
鹽(少許)
水

材料B
小白菜(適量)
芫荽(適量)
油蔥酥(建議口味重的人在加多,不然少量就夠了)
(如果有肉燥更好...沒有也沒關係)
白胡椒(少許)

作法:
1.首先先將材料A混和均勻成麵糊(麵糊濃度大概就是像要做雞蛋糕的那種 *不要太稀,不然會太軟)

2.燒開一鍋的水,水煮沸後開文火...將材料A用湯匙一湯匙一湯匙的倒下鍋煮(喝湯的小湯匙就可以了)

*搖一瓢到滾沸的水中後,麵糊會馬上凝固成為麵疙瘩,但是一定要確定麵糊成型後才可放下一湯匙
若麵糊還沒成型就急著倒下一瓢,麵糊會黏在一起(一次倒太多則會黏在鍋底)

3.當綠茶麵疙瘩加完,顏色呈漂亮的草綠色時,就可以加入鹽,白胡椒,小白菜,等等調味(有肉燥的話加一匙)
起鍋前再放入油蔥酥跟芫荽就完成了

個人建議如果有加肉燥就不要放鹽跟油蔥酥...
咩我的作法比較像傳統小吃的變化版

基本上麵疙瘩完成之後,還有很多其他的變化...像是可以用炒的
只是我沒試過...

P.S 要吃較硬較有嚼勁的麵疙瘩...水就不能加多...不然真的會很軟(慘痛經驗"Orz)

加入綠茶後會有濃濃茶香,但量太多就會有一點苦味跑出來,太少就沒有茶香(所以適當就好)

麵疙瘩是主食,我想應該沒有人會吃麵疙瘩還吃飯,吃麵的吧...

料理方式很簡單,不過鮮綠色的食物怕有人會不敢吃...

咩我也是突發奇想加綠茶粉的,其實除了麵糰有綠茶的味道之外...做法還是很依照傳統低

如果大大對這道菜有興趣,建議麵糊可以加入一些不同的東西(牛奶?)

或是先煮好你喜愛的湯,麵疙瘩煮好之後撈起來加入湯裡...

有很多種作法...有興趣的話請務必試試看

[ 本文最後由咩羊咩咩於 07-8-29 01:50 AM 編輯 ]