【食衣住行】大特集 100間人氣食肆 (part 1)

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andyyandyyandyy

一般的鄉紳

電梯直達

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發表於 06-6-11 16:47:45 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

選一百間食店其實不難，全部有口碑有人龍的，榜上有名定必冇衰，但難處原來是調查食店在有名有氣之後，質量是否保持，有沒有名過其實等等瑣碎事；加上有些食店在低潮過後反彈，水準直線上升；
面對種種變數，親身嘗味總不會出錯，所以評分標準重新由食物、環境、服務及價錢作評估，訪問了二十位食家、二十位飲食記者，再加上六十位讀者，共一百人的問卷調查，最新推舉出一百間人氣食店！閣下若試過一半以上，已位列老饕之列。

第1位名牌杭州菜
華庭會所
一年前重開的名牌杭州店，經常被人拿來與老字號的天香樓作比較。今次排眾而出的原因，除了因為食物水準更勝當年，菜式又與時並進之外，主要是老闆兼大廚孟師傅，願放下名牌店的架子，與顧客共度時艱。
繼九八年停業之後，休息了三年的孟小姐，又準備好能量及一系列的新菜，在商業大廈四樓重新開業。華亭的食物勝在口碑好，熟客多貴客又多，一直也「唔憂做」。但眼見市道如此，孟小姐也希望自己煮的佳餚有更多人可以品嘗到，所以這個夏天不少她拿手的杭州名菜都調低了價錢。

地址：銅鑼灣銅鑼灣道19號建康商業大廈4樓
電話：2895 4608
招牌菜：糟酒魚塊、東坡肉、醬爆櫻桃
平均消費：$250

第2位貴得有理
Hugo's
食自助餐的確是香港人飲食最愛的選擇。雖然$350一位卻貴得令人咋舌。但比起平日幾百元一道菜，這個自助餐又確實好抵。因為餐廳內的食物有百多二百款，開邊鮮龍蝦與外脆內軟的煎鵝肝是不可不吃，吃多幾件已值回票價。而熱盤則是平時幾百蚊細細碟那些，試幾款已經賺突了啦！記住還要留肚吃甜品，因為連最普通的朱古力摩斯蛋糕也做得香而不滯。大力推介的還有巴黎圈，那是個大型的Puff，吉士與脆皮好味得要命！

地址：尖沙咀彌敦道67號凱悅酒店3樓
電話：23111234
招牌菜：Sunday Bunch
消費：$350

第3位最優秀新餐廳
Veda
新派時尚的印度餐廳，開業才兩個月已得到「全港最優秀新餐廳」的名銜，裝潢清新優雅要記一功，新穎多款的菜式也記一功。而且今個夏季，他們還有Antipasti（頭盤）buffet，味道清新！

地址：中環亞畢諾道8號地下
電話：2868 5885
招牌菜：雞心豆班戟、天多尼茅屋芝士
平均消費：$250

第4位鬧市中的寧靜
Gaia
位處於中環鬧市是Gaia最優勝的條件，意大利式的露天茶座概念是另一個取勝因素。其實在附近也有很多露天茶亭，但不少上班族獨愛此店，就是因為氣氛。茶座的一一椅皆從意大利運回來，食物未下肚已有一番意大利風情。

地址：中環皇后大道中181號新紀元廣場地下
電話：2167 8200
招牌菜：紅酒汁煮兔肉闊麵
平均消費：$120

第5位美食靚景意菜
Milano
不要被Milano門口那種很grand的氣氛嚇到，裝修華麗並不等於貴！價錢大都圍繞七十元至近百元，中等價錢高等質素。餐廳內的環境分兩邊，靠門的是家居feel，靠露台的則有意大利餐館優雅感覺。外面的露台更是浪漫的拍拖勝地。當然食物也是高質，home-made的雪糕、pasta都是Milano的重點推介。而且款式多，口味也獨特清新。

地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心2字樓
電話：2598 1222
招牌菜：炸茄子芝士卷、各式意粉
平均消費：$200

第6位值得等待私房菜
囍宴
中式私房菜的老字號，當然深明人客選擇原因，第一是地點隱秘，沒有電話沒有地址，只得一個email供訂座用，閒閒地輪候四、五、六個月，位位四百元，食過有讚冇彈，所以又繼續等；近月私房菜備受各方關注，無形中成為潮流。

地址：灣仔
聯絡方法：
yukinchi@netvigator.com
招牌菜：麻辣口水雞
平均消費：$400

第7位精緻上海菜
留園雅敘
年輕化的留園飯採用西式裝修，中間更有一個吧台供應紅酒及咖啡，貼合上海近幾年的高速發展。食物通常兩三件上桌，精精緻緻，人多人少都沒問題。

地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓
電話：2804 2000
招牌菜：醬炒六月黃、腿蓉冬瓜
平均消費：$130

第8位
富貴印菜
Saigon
老闆夏里里拉被喻為全港最富有的印度人，財力資源自然充足，所以用料等都由印度運來，駛多少少錢做到口味正宗，這才是做食店的目標；位處赤柱海灣，店外環境自然是賣點之一，夏日坐在露天部分，頭上搖扇來來回回。

地址：赤柱赤柱大街90號1-2樓
電話：2899 0999
招牌菜：香草燒焗鴨胸
平均消費：$350

第9位靚料新款
嵯峨野
屬於低調的日式料理店，主攻京都料理，主廚德永哲史強調材料新鮮最重要，食物種類比較少有，要求偏離主流的菜式應該找到特別之處，冷盤出色，用料創新，總之都是精緻賣相；另外，燒烤食物以炭火燒製，香氣自然內藏木香。

地址：尖沙咀麼地道72號日航酒店1樓
電話：2313 4215
招牌菜：壽司、天婦羅
平均消費：$350

第10位超新鮮刺身料理
見城日本料理
不錯是一間很貴價的日本料理店，每人平均一千元，但試過的人都會覺得物有所值，尤其絕對要求新鮮的魚生刺身，全部由日本運到，其他食物亦不有不錯評語；極力推介午市套餐，價錢百多元可吃到超水準食物，點都要試。

地址：尖沙咀棉登徑13號地下
電話：2369 8307
招牌菜：各刺身壽司
平均消費：$1,000

第11位無敵維港景
Napa
加州菜是集各地之精華而成。Napa的燴羊膝是不二之選。各位不妨試試近日推廣的lunch buffet，頭盤甜品近百款任食，還可選三個主菜。

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發表於 06-6-11 16:48:16 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

第12位平價意式自助餐
Ciao Ristorante ltaliano
曾經頹廢了好一陣子的Ciao，終於又振作起來。一百一十八元的自助晚餐，由頭盤到甜品都可以任叫任食，款式不算太多，七十種左右，但味道不錯。

地址：深井深井村85號地下
電話：2496 4223
招牌菜：香菌天使幼麵、焗釀黑菌
平均消費：$120

第13位  趕上海熱
老正興
懂得吃上海菜的都知道老正興食物有幾正宗，選擇多之餘還經常有時節食品推出，如閹仔蟹等。

地址：灣仔謝斐道238號世紀酒店地庫1字
電話：2598 6080
招牌菜：糖醋魚塊、拔絲香蕉
平均消費：$150

第14位  肥厚抵食三文魚
元神
魚生又厚又新鮮又抵食後，食物質素曾經暴跌，不過風潮過後，那間元神又回來了，於是繼續排隊。

地址：灣仔灣仔道205號地下
電話：2185 6089
招牌菜：三文魚剌身
平均消費：$100

第15位  益食家
鏞記
如果你是熟客，你所得到的是超水準食物，燒鵝早已有名，牛爽腩每日限量供應，訂位時要預留。

地址：中環威靈頓街32-40號地下
電話：2522 1624
招牌菜：牛爽腩、沙鍋網油禾花雀
平均消費：$200

第16位  趁熱鬧排隊
詠藜園
吃過詠藜園的汮麵，很多人都覺得不外如是、名過其實。但為甚麼每日仍有人去排隊呢？因為一致認為除了馳名的汮汮麵，其他小菜都很好食！

地址：紅磡黃埔花園黃埔新天地第八期102及105號舖
電話：2320 6430
招牌菜：紅油抄手、高力豆沙
平均消費：$50

第17位  粥buffet
The Cafe
一眾夜遊人之選。柏寧這個Congee消夜buffet，敢以一窩龍蝦粥作主打，就知粥料有幾堅。而且其餘的熱盤冷盤都是精華所在。

地址：銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店
電話：2839 3311
招牌菜：龍蝦牛肉粥、芒果拿破崙蛋糕
平均消費：$150

第18位近海有靚魚
海灣海鮮酒家
流浮山海鮮馳名，這間店更出名多珍饈百味，蝦、方里魚等少有海產類都有得食。其餘小菜即使普通如一碟蝦膏炒飯，都令人吃得津津有味。

地址：新界流浮山正大街44號地下
電話：2472 1011
招牌菜：銀魚乾炒鮑魚仔
平均消費：$250

第19位明星宵夜店
新蘭香
黑柏葉爽而不韌，灼雞腸的肥膏滑而不油膩，再加上凌晨五點才關門，所以成為了夜晚活動的明星食肆。

地址：尖沙咀柯士甸道15號地下
電話：2369 6299
招牌菜：白灼柏葉、雞腸、貢丸米
平均消費：$30

第20位懷舊風潮
金雀餐廳
因為一套《花樣年華》名動江湖，其實除了裝修懷舊，梁朝偉與張曼玉點的牛柳也是經典。

地址：銅鑼灣蘭芳道13-15號地下
電話：2577 7981
招牌菜：牛柳、羅宋湯
平均消費：$150

第21位首間蘇格蘭餐廳
Caledonia
全港唯一的蘇格蘭餐廳，提供的是來自蘇格蘭運來的各式新鮮材料。而蘇格蘭人最愛的羊雜燴當然少不得。

地址：中環和記大廈地下
電話：2524 1314
招牌菜：香草薯仔燴羊肉
平均消費：$200

第22位經典茶樓
陸羽茶室
只有不抱「要平要抵」的心態，你才能領會到陸羽水滾茶靚點心正！
地址：中環士丹利街24號地下
電話：2523 5464
招牌菜：豬姉燒賣、豆沙包
平均消費：$150

第23位一定要食
合成甜品
已經有很多年歷史的合成，要數最出色的非蓮子莫屬。但「創業難守業更難」，第二代的老闆能把糖水做得更靚，可真難得。

日地址：九龍城啟德道68號地下
電話：2382 8505
招牌菜：蓮子清心丸
平均消費：$30

第24位回桝辣咖喱
清真牛肉館
進了餐館不要以為自己錯入了回桝堂，因為這况的咖喱又香又正宗，回桝徒都喜歡來食飯。馳名的牛肉餅更賣到日日清！

地址：九龍城龍崗道1號地下
電話：2382 2822
招牌菜：牛肉餅、爆羊肉
平均消費：$80-$100

第25位神秘牛河王
新景園咖喱小廚
大廚梁生由大排檔炒牛河炒到入舖，每碟牛河都是十五年功力的精華。其餘的小菜味道與鑊氣也是無可挑剔。

地址：灣仔春園街20號地下
電話：2574 9172
招牌菜：咖喱豬扒飯
平均消費：$40