抹茶紅豆車輪餅

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電梯直達

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發表於 07-8-8 23:12:21 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

【做　法】

1.將日式車輪餅皮麵糊中放入抹茶粉，用刮刀充分拌勻，即為抹茶麵糊。

2.烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄奶油，將抹茶麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再以桿麵棍旋開麵糊，然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。

3.先裝草莓麵糊在紙製三角漏斗中，底部剪一小洞，至另一個凹槽內畫出圖案，再倒麵糊（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法2，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。

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