【食衣住行】 [台南] 饕宴麻辣燙幫大胃王加料

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名望的鄉紳

電梯直達

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發表於 08-10-29 13:58:06 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

麻豆饕宴麻辣燙，強調真材實料，口感渾厚，吸引許多學子光顧。

台南縣麻豆鎮饕宴麻辣燙，兩年前開業，在老闆娘許儀莛用心經營，以食材真材實料建立口碑，吸引當地真理、致遠兩所大學生青睞，即使兩年來搬了3次家，仍吸引死忠饕客光顧，生意不墜。

親和力十足的許儀莛，是澎湖縣望安鄉人，年少時曾短暫隨家人捕魚謀生；長大後離開澎湖，至桃園中壢發展，吃了不少苦頭，從中學得不少真功夫，包括客家菜、台菜，廚藝一級棒。

許儀莛後因結婚嫁至台南，相中麻豆真理、致遠兩間大學龐大師生，2年前和老公蘇裕義在麻豆興中路鬧區開了火鍋店，累積不錯口碑，吸引許多民眾光顧。

目前店面遷到興南、民族路口旁，許多大學生老顧客還呼朋引伴光顧；店內的番茄搗蛋鍋，每鍋110元，是許多女顧客必點的人氣餐點。
許儀莛說，作生意信譽最重要，她從事雖是小生意，道理也相同；因此麻辣鍋選用純正肉桂、八角、胡椒粉、鴨血、凍豆腐等材料，絕不以劣質填充食材混用。雖然成本高出許多，但看到顧客用餐時大口滿意神情，一切都值得了。

許儀莛有澎湖討海人熱情一面，遇到大胃王的學生，經常還會主動加飯、加料；笑口常開的她說，顧客吃得飽，吃得滿意，少賺一點又何妨呢。

轉：隨心所欲

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