【食衣住行】 [台北] 一鍋有氣氛的火鍋店

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名望的鄉紳

電梯直達

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發表於 08-10-27 18:43:34 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

一般吃到飽的餐廳總是充滿人群跟吵雜聲，似乎不適合約會。但「一鍋」的設計簡單漂亮，有種寧靜的美感，是大快朵頤又兼顧約會氣氛的選擇。

無論是親自到基隆採買漁獲，或堅持下鍋的時間與順序，老闆張聖澤總有自己一套堅持。他說，火鍋看似簡單，很多人以為只要丟下去煮熟就好，卻不知食材該搭配什麼湯頭，是一門高深學問。如：蚵仔、透抽等這類海鮮，他認為快速燙熟後冰鎮幾秒，比單純燙熟更能嚐到肉質的緊實與鮮甜。

鮮魚盤
推薦好料

●鮮魚盤：捲成如花般的青衣魚片，以及搭配一旁的鯛魚片，都是老闆親自挑回的漁獲。
●牛肉：牛肉的油花分布瑰麗，Denny常一口氣吃4、5盤。
●火鍋配料：有高麗菜、金針菇、大腸頭與鴨血等多種選擇。

店家小檔案

．鄰近捷運站：市政府站
．地址：台北市忠孝東路五段15巷10號
．電話：02-8787-5383
．營業時間：17:30~02:00
．刷卡&服務費：否，加一成服務費
．價格：晚餐（17:30~22:00）每人489元；消夜（22:00~02:00）每人429元

火鍋配料

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【食衣住行】 [台北] 一鍋 有氣氛的火鍋店

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