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烹調心得交流區

[複製連結] 檢視: 13685|回覆: 11

冰娘

無名的鄉紳

電梯直達

1^#

發表於 08-8-3 00:53:22 |只看該作者 |降序瀏覽大字中字小字正體化简体化

大家有做菜的經驗嘛?!

就連吃泡麵都有吹含吸舔摳

五個技巧吃法

相信大家也曾做過吃的慰勞自己或填飽肚子

不管是精緻的或簡易的料理

都歡迎大家推薦哪^^

以下是建議列出供大家參考的項目可以讓大家更方便了解喔~~
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1.菜名

((建議:自創的料理可以自創趣味的菜名喔~

2.所用食材

((建議:若不是食譜料理可以不用太詳細列出

3.烹飪方法

((建議:若不是食譜料理可以不用太詳細列出

4.食後心得or推薦原因

((建議:跟大家分享一下吧~^^
-------------------------------------------------

現在大家都非常的經濟拮据

但是生活總不能少了&quot;吃&quot;呢~

特別歡迎大家提出省錢的好料妙招喔!!

非常歡迎大家在此多交流討論^^

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冰娘

無名的鄉紳

2^#

發表於 08-8-3 01:36:02 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

菜名:超簡單辣味肉醬麵

食材:新東洋辣味肉醬罐頭+麵

烹飪方法:一般煮麵程序XD

((先煮水>丟麵>熟後撈起>放罐頭>攪拌

食後心得:

這是在下超級愛的料理喔~

又簡單又方便而且很夠味哪^^

如果有高麗菜和玉米罐頭或是其他調未料

只要是喜歡都可以加進去

辣也只是小辣而且很香哪~~

超級推薦的喔^^~

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at-9

名望的騎士

3^#

發表於 08-8-4 18:31:33 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

菜名:請大家取吧(被踹)

食材:關廟麵,油蔥,蠔油,味精(可不加)

烹煮方法:請先把麵燙熟,然後水倒掉

但是請留下一些

再來將油蔥跟蠔油攪拌,加入一些剛剛留下來的煮麵水

味精可加可不加

再來將攪拌好的醬汁倒入麵中攪拌

就是最簡單的乾拌麵了

很適合夏天吃!

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冰娘

無名的鄉紳

4^#

發表於 08-8-4 20:59:32 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

at-9: 菜名:請大家取吧(被踹) 食材:關廟麵,油蔥,蠔油,味精(可不加) 烹煮方法:請先把麵燙熟,然後水倒掉但是請留下一些再來將油蔥跟蠔油攪拌,加入

呵呵~

菜名哪~

&quot;蔥香蠔油乾伴麵&quot;好不好壓~XD

而且聽起來經濟實惠又方便呢^^

謝謝羊咩提供哪~~

^__________________^

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at-9

名望的騎士

5^#

發表於 08-8-5 13:34:52 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

冰娘: 呵呵~ 菜名哪~ &quot;蔥香蠔油乾伴麵&quot;好不好壓~XD 而且聽起來經濟實惠又方便呢^^ 謝謝羊咩提供哪~~ ^__________________^

這個面沒蔥花啊 = =\~/

而且要趁熱吃的,面一冷醬料會凝固啊

不過真的很適合夏天吃

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櫻桃友藏

名望的勇者

6^#

發表於 08-8-8 19:06:02 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

那我也來分享我的烹飪心得 XD

爺最拿手的只有蛋炒飯XDD

首先先熱鍋，倒入少許的油
裝一盤白飯，在打一顆蛋到碗中(攪拌打成蛋花+少許鹽)

再切一些蔥 (蔥可有可無)

熱鍋完畢之後，火候轉小一點　倒入白飯，先用鍋鏟稍微翻動一下，
倒入蛋汁，快速翻炒，蔥花灑下去，胡椒粉也下去XD ，
如果有人勇於嘗試　可以把隔夜菜也加下去，響應地球環保，又不浪費食物　
您說這是不是佛心來的XDDD

之後我都會加入牛頭牌的沙茶醬XD　
均勻炒伴就完成了　舉世無雙絕頂好吃的沙茶炒飯！！！！

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冰娘

無名的鄉紳

7^#

發表於 08-8-8 20:19:41 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

櫻桃友藏: 那我也來分享我的烹飪心得 XD

爺最拿手的只有蛋炒飯XDD

首先先熱鍋，倒入少許的油
裝一盤白飯，在打一顆蛋到碗中(攪拌打成蛋花+少許鹽)

再切一些蔥 (蔥可有可無)

哇~聽起來真的很棒哪^^

爺爺好厲害哪~((姆指

就算是簡單的蛋炒飯
感覺也非常色香為具全哪^^

隔夜菜(?)
也是一種響應環保哪^^&quot;

沙茶醬哪~
是在下的最愛哪^^~
不過之前都沒想到哪~

謝謝爺爺分享哪^^

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藍水銘

無名的居民

8^#

發表於 08-8-12 01:28:26 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

1.菜名

藍帶豬排

2.所用食材

豬大里肌肉片(約三公分)
起司片
火腿片
麵包粉
麵粉
蛋液
3.烹飪方法
1.里肌肉先蝴蝶刀(簡單來說，就是把一塊肉從中頗對切，切的時候不要切到底。
留一點點部分，讓它打開來的時候看起來像書本打開來的形狀，就可以。很多時候都是用來讓肉看起來比較大塊的一種手法。)

2.拍扁、撒點椒鹽調味醃肉

3.豬排本放入起司和火腿(火腿和起司可以先對切)，後像書本一樣包起來，包起來的地方可以在拍打使之黏住，讓在炸的時候不會&quot;爆起司漿&quot;

4.三溫暖豬排(麵粉→蛋液→麵包粉)

5.油炸到定型後考熟(也可以直接炸熟)及完成

推薦原因...因為有時候在家會想要動動身體，所以會把學校教過的做一遍，這雖然算是很簡單的料理，但是也可是很好吃的喔!

肯爺爺的藍帶起司豬排寶就是這塊(還是摩斯..??)

有空大家就試試看吧，做菜是很快樂的事

對了，我是鐵傲裡的潛水老會員

愛群的無敵小賢

大家好嘍^^

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冰娘

無名的鄉紳

9^#

發表於 08-8-13 01:29:43 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

藍水銘: 1.菜名

藍帶豬排

2.所用食材

豬大里肌肉片(約三公分)
起司片
火腿片
麵包粉
麵粉
蛋液
3.烹飪方法
1.里肌肉先蝴蝶刀(簡單來說，就是把一塊肉從中頗對切，切的時候

呵呵~

還是老會員哪!!

稀客稀客!!((拉手

謝謝小賢大大分享哪^^((鞠躬

感覺真是高級的菜餚((研究

看來大哥對美食有一定的堅持哪~((拇指

步驟也說明的十分詳細呢~

光聽就覺得美味的哪^^

歡迎歡迎^^

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192224

一般的鄉紳

10^#

發表於 08-8-21 14:01:23 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

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1.菜名&quot;蛋炒飯(我目前最會的只有這個...其他就當作不會做吧...)

2.所用食材&quot;蛋飯鹽巴醬油(兩者一點點就好....)

3.烹飪方法&quot;先把蛋放下去將它分開....再放飯鹽巴等到要煮好時放一點點醬油即可　

4.食後心得or推薦原因

不錯吃...因為目前為止我只會煮這個...