基礎生物

小PK

(1)蛋白質具有種別性，可作為生物分類依據這是為什麼?
(2)蛋白質可作為體內的 酸鹼緩衝劑這是為什麼?

乾坤巽風

(1)蛋白質具有種別性，可作為生物分類依據這是為什麼?
蛋白質基本上由氨基酸(amino acid)組成
根據不同的分子大小/組成/結構有不同的分類
例如長條型的有指甲的角蛋白.球蛋白如"酉每"(enzyme)

(2)蛋白質可作為體內的 酸鹼緩衝劑這是為什麼?

這是因為蛋白質由氨基酸組成
官能基中同時具有RNH2(氨基﹒鹼)/RCOOH(有機酸)
我想你也知道蛋白質的穩定性會因應環境的pH值轉變
原理就是因為氨基和有機酸組的equilibrium會隨pH改變

RCOOH <=> RCOO- + H+(酸)
RNH2 + H2O <=> NH3+ + OH-(鹼)

就是因為shift of equilibrium，蛋白質可達到酸鹼緩衝的作用

[ 本文最後由 乾坤巽風 於 06-9-29 02:13 PM 編輯 ]

不动如山

從微生物來說，蛋白質是構成細胞膜的重要物質，而且細胞膜上也只有蛋白質所具有的特異性較明顯，易被觀察，所以用它來作爲區分生物的依據。而對於非單細胞生物來說，他們所分泌的蛋白質，或所需要的蛋白質會有很大差別，所以可以拿來作爲區分生物的依據。

問題2不很清楚，體內最主要的緩沖劑不是碳酸和碳酸根嗎。可能因爲蛋白質也有酸性和堿性的，所以有相同功能吧，但這一作用應該不是很主要的。