黑糖蜜汁淋芝麻布丁

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【材　料】 A.牛奶 300㏄ 　細砂糖 30公克 　鮮奶油 150㏄ B.芝麻醬 60公克 　吉利丁片 15公克 C.水 35㏄ 　麥芽糖 20公克 　黑糖 40公克 D.蜂蜜 10公克 【做　法】 1.將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。 2.將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。 3.另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。 4.將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。 5.食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。

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【材　料】 巧克力米 少許 香蕉 1/2條 巧克力 少許 鮮奶油 少許 榖片 少許 【做　法】 1.倒入適量的油在鐵板上，待燒熱後放入香蕉、巧克力、鮮奶油、榖片混合攪拌。 2.攪拌至鮮奶油完全溶化，材料呈現稠狀即可。 3.將作法2的材料盛盤，再撒上巧克力米後，就是女孩們和小朋友最喜歡的一道「香蕉巧克力水果文字燒」了。

以上皆轉自楊桃文化食譜烹飪網

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【材　料】 蛋 1個 香腸 6片 天婦羅 少許 紅薑 少許 高湯 適量 豆芽 少許 高麗菜 適量 【調味料】 海苔粉 少許 特製醬汁 適量 【做　法】 1.鐵板加熱到180℃後，將適量的橄欖油塗抹在鐵板上。 2.先將香腸放在鐵板邊煎煮，再將所有材料(蛋除外)一起炒拌，有點類似台灣的鐵板炒麵的炒法。 3.麵炒好後加上特製醬汁再充分攪拌一次。 4.在一旁的鐵板上煎一個蛋。 5.將煎好的蛋鋪在作法3炒好的麵上面，最後撒上海苔粉，好吃的「香腸炒麵燒」就完成了。

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【材　料】 水煮蛋 1顆 馬鈴薯 1顆 高麗菜 100公克 小黃瓜 1條 【調味料】 加多醬 適量 【做　法】 1.馬鈴薯洗淨、去皮，切片備用。 2.熱油鍋，以慢火炸作法1的馬鈴薯片至熟後撈起瀝油。 3.高麗菜洗淨切絲；小黃瓜洗淨切片；水煮蛋去殼切片備用。 4.作法2的馬鈴薯和作法3的食材擺盤，食用時沾加多醬即可。

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【材　料】 蛋 1個 油麵 適量 麵糊 適量 高麗菜 適量 花枝 少許 蔥花 少許 甜不辣末 少許 小蝦米 少許 【調味料】 鹽 少許 特製醬汁 少許 黃芥茉 適量 柴魚末 少許 海苔粉 少許 味素 少許 胡椒粉 少許 【做　法】 1.先將油麵放在鐵板上加熱略炒。 2.將其餘所有材料與鹽、味素、胡椒粉混合均勻後，倒入另一旁的鐵板上煎煮。 3.將炒好的麵放在作法2的材料上，繼續煎煮約3分鐘後，翻面續煎約5分鐘，再翻一次面，就可塗上特製醬汁，撒上柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 蛋 2個 麵糊 適量 五花肉 2片 花枝 少許 高麗菜切塊 適量 豆芽 適量 蔥花 適量 小蝦米 少許 甜不辣末 少許 油麵 適量 【調味料】 黃芥茉或美乃滋 適量 海苔粉 少許 柴魚末 少許 【做　法】 1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。 2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。 4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。 5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。 6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 蒜末 少許 干貝 適量 香菇 適量 蔥 少許 奶油 少許 【做　法】 1.將所有材料放入錫箔盒中，蓋上蓋子。 2.加熱讓鮮奶油完全溶化後，約10分鐘飄出香氣即完成。打開蓋子，即可享用這道簡單又好吃的美食了。

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【材　料】 蔥末 少許 麵糊 適量 奶油 少許 高麗菜 適量 黃金珠 少許 豆芽菜 少許 起司塊 少許 豬肉片 少許 油麵 適量 【調味料】 海苔粉 少許 特製醬汁 少許 【做　法】 1.鐵板加熱到180℃後，將奶油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一個大圓圈製作麵皮。 2.加入少許特製醬汁後，鋪上大量高麗菜、黃金珠、起士塊後煎煮。 3.再放上豬肉片繼續煎煮約3分鐘後翻面，可在麵團四周淋上一些水幫助熟成。 4.將油麵在一旁鐵板上略炒，再將作法3的材料鋪在油麵上，繼續煎煮5分鐘。 5.另外煎一個蛋皮，將作法4的材料移至蛋皮上，再翻面煎煮3分鐘，最後撒上海苔粉、醬汁等佐料即完成。

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【材　料】 A.甘口白味噌 42公克 　綿白糖 35公克 　原味豆漿 100公克 B.低筋麵粉 135公克 　泡打粉 3公克 C.蛋白 100公克 　綿白糖 40公克 D.糖漬栗子 30公克 【做　法】 1.將材料A的白味噌、綿白糖混合拌勻後，倒入豆漿拌勻，再加入過篩的材料B拌勻。 2.將材料C打發至挺直，與作法1的材料混合拌勻。 3.將作法2的材料倒入水果蛋糕模型，表面撒上切成小粒狀的糖漬栗子。 4.將作法3裝有材料的模型放入冒著蒸氣的蒸籠，蓋子要留下一條縫隙，不要全蓋住，以大火蒸10分鐘後，再將蓋子蓋密實，繼續以大火蒸20分鐘即完成。

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【材　料】 京都水菜 35g 起司 2片 火腿 2片 苜蓿芽 25g 紫高麗 25g 核桃吐司 3片 美乃滋 適量 【做　法】 1.將所有生菜洗淨，瀝乾水份備用。 2.將麵包抹上適量美乃滋，相間排入京都小菜、起司、火腿、苜蓿芽、紫高麗等材料，並組合好。 3.用手輕壓，避免鬆脫，切塊後即可食用。