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【食衣住行】試管漢堡肉下月可試吃 142克975萬

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kevin.chang

名望的勇者

電梯直達

切換到指定樓層

1^#

發表於 13-5-15 00:15:43 |只看該作者 |升序瀏覽大字中字小字正體化简体化

　　試管漢堡肉下月可試吃 142克975萬
　　作者：編譯范振光/綜合報導 | 聯合新聞網 – 2013年5月14日下午3:03

　　吃肉不必殺生。一名荷蘭科學家表示，他已成功用試管培育方式，完成人造漢堡肉，下個月將在倫敦一場活動中提供試吃，至於是哪個活動暫時賣關子。這名科學家用母牛幹細胞培養、製造出5英兩(約142公克)的肉，但成本高達32萬5000美元 (約台幣975萬元)。

　　荷蘭馬斯垂克大學教授波斯特率領團隊研究人造肉，他們先從牛隻屠體的脖子肌肉中提取稱為「肌衛星細胞」的幹細胞，讓細胞在培養皿中反覆分裂約三個星期。接著，他們減少培養液，迫使肌衛星細胞分化成肌肉細胞。隨著時間過去，分化的細胞會融合形成原始的肌肉纖維，並開始製造蛋白質，最後變成1.25公分長、直徑1公厘的肌肉組織，看起來就像一條粉紅色的短米粉。

　　波斯特已用2萬條培養的肌肉纖維製造漢堡肉。他表示，曾拿「試管漢堡肉」進行非正式的試吃，雖然人造肉沒有任何脂肪組織，「味道相當不錯」。在倫敦的試吃活動上，他準備只加鹽和胡椒兩種基本調味料，現煎供試吃。

　　波斯特的研究經費來自荷蘭政府和一名匿名人士的捐款。他原本打算在去年11月展示試管漢堡肉，但因技術問題延後。

　　波斯特雖證明人造肉不是夢，但如何降低成本將是重大考驗。英國卡地夫大學的科學家史蒂芬斯表示，這項技術才剛剛起步，隨著技術發展，價格應該會下降。史蒂芬斯認為，使用正確的材料、在培養過程中採用回收系統、透過自動化節約人力，可能是這項技術的發展方向。

　　不過，即使人造肉的生產成本有競爭力，民眾是否接受不無疑問。波斯特表示，人造肉的安全沒問題，比自然的肉更衛生、甚至更健康。波斯特以後可能使用非動物性的培養液，這樣的產品到底算素肉還是肉，恐怕會引起爭議。

　　一份2011年的論文指出，如果試管漢堡肉能夠量產，將可大幅度減少水、土地和能源的消耗，也可解決牲畜排泄物的溫室效應氣體排放問題。

　　全球人口不斷增加，肉品的需求隨之成長，波斯特認為，如果人造肉技術能讓全球牲口減少100萬頭，已算重大進步。

這是漢堡的一小步，卻是全肉品的一大步！！
XD

值得省思的是
當人類不需要那些被馴化的動物之後，他們的物種又會何去何從呢？

那些被基因改良的雞鴨牛羊，又必須要怎麼辨呢？
難道是物種滅亡嗎？

還是這些人造肉的工廠還會進行小群的養殖呢？

這會是一個很有趣的問題。

天使的凝視
深夜還在遊蕩嗎？看來需要好好調教一下呢！ (？)

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~呆呆喵姬~

一般的勇者

11^#

發表於 13-6-12 16:56:01 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

gdm0302 發表於 13-6-12 08:33
雖然人造肉感覺很棒
但它的背後有沒有什麼不可告人的秘密?
像是造成了什麼方面的汙染?

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(?

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gdm0302

無名的居民

10^#

發表於 13-6-12 08:33:11 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

雖然人造肉感覺很棒
但它的背後有沒有什麼不可告人的秘密?
像是造成了什麼方面的汙染?
產生的過程，有發生什麼意外?
等等等...

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kevin.chang 我個人的直覺認為…「培養液」這部分，感覺可能有問題！發表於 13-6-13 12:20 聲望 + 1 枚 回覆一般留言

賢狼.小v

無名的勇者

9^#

發表於 13-5-27 18:27:21 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

咱的肚子餓了...

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kevin.chang 遞蘋果～發表於 13-6-13 12:18 聲望 + 1 枚 回覆一般留言

零喵

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8^#

發表於 13-5-27 11:12:46 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

kevin.chang 主要看看未來能不能壓低成本，用幹細胞真的是太傷了！

關鍵的幹細胞沒辦法量產是個大問題啊

現階段與其拿來吃還不如用在再生治療上還比較有成本效益=3=

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kevin.chang 嘛～看他的說明，似乎是想替這個技術先做未來的鋪路的樣子。發表於 13-6-13 12:18 聲望 + 1 枚 回覆一般留言

kevin.chang

名望的勇者

7^#

發表於 13-5-26 15:13:22 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

水羽發表於 13-5-15 21:54
有點想吃又有點不想吃的說 (?)

@w@!! 傲嬌！！

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水羽 (*＞∀＜*) 發表於 13-5-26 17:48 聲望 + 3 枚 回覆一般留言

97531666

無名的騎士

6^#

發表於 13-5-15 23:06:39 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

都只是人自私的想法
不是這些動物要少一些,而是人要少很多些

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kevin.chang 沒辨法，目前外星移民還欠缺很多科技。發表於 13-5-26 15:14 回覆一般留言

水羽

ノワール

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5^#

發表於 13-5-15 21:54:52 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

有點想吃又有點不想吃的說 (?)

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零喵

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4^#

發表於 13-5-15 21:46:22 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

現在要取代自然肉還是不太可能啦

人造肉的投資報酬率實在有夠低的說

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kevin.chang 主要看看未來能不能壓低成本，用幹細胞真的是太傷了！發表於 13-5-26 15:13 回覆一般留言

M.N.M.

名望的英雄

3^#

發表於 13-5-15 13:26:35 |只看該作者大字中字小字正體化简体化載入全部圖片

本文章最後由 M.N.M. 於 13-5-15 13:28 編輯

以後說不定有人造人肉可吃(?
(只造出人的肉)

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kevin.chang 人的肉聽起來好奇怪 @@ 發表於 13-5-26 15:12 回覆一般留言

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