【零式特調】 照燒豬排&西西里燉飯

零喵

哈囉大家好

又到零喵廚房的時間了

這邊簡單跟各位介紹一下比較省時省力的料理喵

首先是西西里燉飯

我們要準備的有
米4瓢
2顆甜椒
一顆洋蔥
兩根芹菜
一點香菇(不用太高級,一包30塊左右的貨就好
兩瓣大蒜
半顆檸檬

一開始洋蔥切塊
不用切太細
大塊大塊豪邁下去就好
大蒜拍碎去皮
甜椒也是用手直接撥開去籽撕塊
芹菜也是豪邁的斷成一根拇指的長度
香菇也是撕開就好
然後丟進熱好油的壓力鍋
再加點胡椒、洋香菜、羅勒
炒到香味出來把洗好的米加進去
再加點水
把半顆檸檬擠汁加下去,剩下的另一半的檸檬等一下主菜的醬汁會用到先不要丟
煮到滾之後蓋上壓力鍋的鍋蓋轉小火
等個20分左右就好

沒有壓力鍋的人就先用平底鍋把料跟米炒一炒之後加進煮飯用的內鍋然後拜託大同電鍋喵
別忘了內外鍋都要加水喵

主菜的豬排
先把豬里肌肉切成一個指甲的厚度
再用胡椒跟鹽巴簡單醃個10分鐘以上就可以
然後放到砧板上オラオラオラ一下喵
唔喵?
好像有人聽不懂喵?
啊就是...喔啦喔啦喔啦!!


喜歡DIO的也可以用無駄無駄無駄



......好啦
就是把肉敲一敲讓肉質比較好處理
對腕力沒自信的可以用大菜刀的刀背下去敲
然後把肉放到熱好的平底鍋上
轉中火煎個5分鐘
對火侯掌控沒自信的可以加一點點的油
記得用鍋鏟壓住肉
這樣可以讓肉比較容易熟也可以煎出酥脆的口感(也就是所謂的生煎
5分鐘到了就翻面再煎個5分鐘

這段期間我們來準備醬汁

首先一匙大醬油
一小匙鹽
一點胡椒
一點洋香菜
多一點的七味粉(或是紅辣椒粉
一匙蜂蜜
一匙番茄醬
一小匙紅酒
半顆檸檬汁
一點點梅子醋

拌一拌之後把醬汁抹在煎好的豬排上然後放進烤箱180度烤個5分鐘

烤好後切成方便入口的大小


將將~
照燒豬排&西西里燉飯完成了喵

雷鼠

零喵 發表於 15-12-17 20:34
......

嘛，根據你這蠢貓的貓性

想也知道是這樣



(?)

零喵

雷鼠 發表於 15-12-16 22:32
寫作醬料，唸做特調

......






(?)

水羽

雷鼠

零喵 發表於 15-12-16 18:41
好痛...我不否認想搞特調的衝動

但是想做出好吃的醬料也是我當時想要的喵

寫作醬料，唸做特調



(?)

零喵

雷鼠 發表於 15-12-16 17:05
這根本就只是你自己想搞特調而已嘛!

好痛...我不否認想搞特調的衝動

但是想做出好吃的醬料也是我當時想要的喵

(?)

雷鼠

零喵 發表於 15-12-15 19:07
所以只好自己另外調配實驗

這根本就只是你自己想搞特調而已嘛!



(?)

零喵

凡賽爾玫瑰 發表於 15-11-25 16:06
看完就餓了...
體脂肪無限增長中~~

沒問題!

冬天可以穿厚一點(慢心

HeyoLau 發表於 15-12-9 11:24
看上去讓人食指大動

其實一部分是參考美食節目

只是醬汁的部分我必須自己另外調整

像節目中他調配的醬汁用上了

紅酒醋(太貴
紅辣椒醬(對我家的人太辣
檸檬
蜂蜜
醬油
新鮮百里香(一般家庭怎麼可能有?
鼠尾草(又是偏門的調味料
棕色調味醬(這我聽都沒聽過

所以只好自己另外調配實驗

凡賽爾玫瑰

看完就餓了...
體脂肪無限增長中~~

雷鼠

零喵 發表於 15-11-14 22:52
喵喔!!

真是強力的貓腳啊



(?)