中餐丙級術科考

qwneey

書上 蒜頭 是乾貨類，都和蔬果類的放在一起。
我以為 乾貨類 可以跟 蔬果類 放在一起的
這樣衛生被扣了41分，術科一定不會過
書的封面，以 評審 及 授課者 的評分標準寫成....
看了真是超不爽的，還出書讓這麼多人用

衛生裁判也很奇怪，有別場的衛生裁判認為蒜頭是蔬果類
為什麼每一位的評分標準都不太一樣呢
(雖然老師說有些 爭議題 要問，但我沒把它當成是爭議提，因為書就這樣出的)
我把我的不滿寫在週記上
老師就寫 書是死的，人是活的，規定也是日新月異，評審標準也都不同
千萬別鑽牛角尖。對餐飲要有興趣，不是從挫折中找群，要從過程中學習
還是不爽啦

班上有人清洗錯誤還能過，因為衛生裁判重感冒，但為什麼看到錯誤不扣下去呢
有些裁判還會提醒考生一下錯誤，為什麼我都沒有，真是不公平啊

希望下一次學生組的中餐術科考我能通過(我要靠實力通過)對我來說還真難啊

z2003

我媽考過了 她說蒜頭是乾貨類

愛群的無敵小賢

樓主是高職餐飲科的嗎@@?

哪所唉@@"

說是乾貨嘛....可是蒜頭放久乾掉，到時候也是不能用不是嗎?

有保存期限的乾貨?

不懂

不過我將來是烘焙的所以不會碰到XD"

qwneey

原文由 愛群的無敵小賢 於 06-7-3 11:48 AM 發表
樓主是高職餐飲科的嗎@@?

哪所唉@@"

說是乾貨嘛....可是蒜頭放久乾掉，到時候也是不能用不是嗎?

有保存期限的乾貨?

不懂

不過我將來栮..

恩，高職餐飲科
有 爭議題 還是要問 衛生裁判 問清楚最好

書上米粉是加工類素，但我們導的說是乾貨(乙級考過了)
不過這可以不用問，在乾貨類最後洗就好了，因為乾貨再來就是加工的了

愛群的無敵小賢

嗯~     果然很多東西都是公說公有理、婆說婆有理的呢~

那這麼說泡麵類也算是乾貨嗎－ˇ－？

我等開學我就要開始步入台北開平門檻了呢。

qwneey

泡麵 我是覺得是加工類吧
是由工廠加工過的
跟米粉有一些不一樣

愛群的無敵小賢

嗯~  

對了，順便問一下，你是哪所學校搭XD?

qwneey

換人
沒有啦
是嘉義 萬能工商(私立的)
黃仲興學長同所高職(厲害)
不知道大家學校高職有沒有
沒考到證照不能 畢業 呢？(有點擔心考不到)
(那你就太混了) 恩恩，我得再加油才行

愛群的無敵小賢

嗯，加油加油~!!