市售蜂蜜，僅25%是真蜜

wang33

賣場、超市陳列販售的蜂蜜，多數不是真蜜，合成蜜的比率高得驚人。

屏東科技大學檢測市售蜂蜜發現，疑似摻糖漿及香料調製而成的合成蜜比率高達七成五，真蜜只有兩成五。十年前屏科大也做過同樣調查，當時合成蜜占三成。

屏科大農水產檢驗中心是接受本報委託做市售蜂蜜檢測。中心主任、食品科學系教授陳景川指出，市售蜂蜜大幅摻假，主要是以糖漿、香料調製合成蜜，每公斤成本只要廿元，約為上等蜜價格的十分之一，獲利可觀。

為保障消費者及蜂農權益，他建議國內蜂蜜產銷應速建立檢測機制。

本報分別在台中市、新竹市、苗栗縣、雲林縣、高雄市的生鮮超市、大賣場採集樣品共十九件，屏科大檢驗方法是依據蜂蜜所含花粉粒多寡判別蜂蜜的優劣。目前台灣只有四個單位有能力檢測蜂蜜成分，除屏科大外，還有中興大學、苗栗農改場、食品科學研究所。

陳景川教授表示，一般農民自產自銷，蜂蜜絕少摻假，超市、賣場的蜂蜜因業者無法鑑定供貨商產品優劣，摻假機率高，因此抽驗取樣集中在賣場、超市。

檢測由溫惠美、林欣生、黃文瑛、董明澄四位博士共同負責，由於蜜蜂採蜜會夾帶大量花粉，因此以蜂蜜每公克花粉數為測驗標準，每公克含花粉粒二千粒以上即是真蜜，低於二千就是合成蜜；為免檢驗誤差，這次檢驗一千五以上就算真蜜。

檢驗結果，十九件中，真蜜僅有五件；有四件樣品的花粉粒竟然掛「零」，幾乎完全是糖漿加香料；另有四件樣品花粉粒在廿到六十之間，其餘七件每公克的花粉粒在一百八十粒到六百四十粒。

判定為合成蜜中，有多件產品甚至標明「通過ＩＳＯ國際認證」、「消費者協會食品評鑑金牌」甚至有「奧運代表團指定產品」，還有知名賣場委託製售等等，消費者很容易誤信。

中興大學五年前也抽驗過超市蜂蜜，當時糖漿合成的蜂蜜比率為七成五。綜合兩校不同時間所做的抽驗結果顯示，幾年來廠商販售合成蜜並未因消費意識抬頭有所收斂。這種魚目混珠的行為，衛生及農政單位幾乎沒有開罰紀錄。

台灣養蜂協會理事長江煥彬、常務理事劉琨明表示，台灣蜂蜜年產量僅夠全台約八個月的需求，在合成蜜猖獗下，如今蜂蜜市場有七成被這類產品攻佔，造成真蜜市場供過於求，已使自產自銷的農民生存面臨嚴重威脅。

江煥彬指出，各地養蜂產銷班的產品多透過農會或自行展售，純蜜一公斤起碼要二百五十元才夠本，許多大賣場一公斤裝的「蜂蜜」卻壓到百元以下的低價，可做為究竟是真蜜或合成蜜的參考。

他強調，協會曾針對合成蜜攻佔大賣場及生鮮超市，威脅蜂農生存現象向衛生及農政單位反映，並未獲得關注，協會也很無奈。

亜紀玥

恩......
商人果然是邪惡滴
農民好可憐押~~~