七夕~魔法之日~傻喵的巧克力 (閃光彈

喵~網絡亂飛~喵

原文由 很萌的小小柳丁 於 06-7-29 06:10 PM 發表
可以傳授製作秘訣嗎?

巧克力要分次加熱

不用說是隔水加熱啦

原料->38℃->室溫->45℃->室溫->50℃->室溫->60℃->室溫->70℃->室溫->80℃室溫->80℃

80℃衝兩次

注模的前把模放冰箱 (不是冰格

注模時注在外圍不要直接注在中央

太妃的話把它冰掉才按進去

酒和香檳加的時候要微溫

=///=

櫻桃 友藏

看是不錯看啦，味道如何還有待觀察

我先吃一個看看XD/

八雲紫

沒有白的啊...ˊˇˋ?

紫紗

看起來真好吃...不過牙齒在痛=.=.......

很萌的小小柳丁

原文由 喵~網絡亂飛~喵 於 06-7-29 06:29 PM 發表

巧克力要分次加熱

不用說是隔水加熱啦

原料->38℃->室溫->45℃->室溫->50℃->室溫->60℃->室溫->70℃->室溫->80℃室溫->80℠...

加熱過程蠻繁複的~@@~

感謝飛喵傳授柳丁如何製作好吃巧克力的方法~

喵~網絡亂飛~喵

原文由 八雲紫 於 06-7-29 07:38 PM 發表
沒有白的啊...ˊˇˋ?

失敗了...

那個做的太甜了=.=

memorie_off

原文由 喵~網絡亂飛~喵 於 06-7-29 05:44 PM 發表

嗨...

紅酒和香檳咬下去的口感是一樣的

是氣味的分別

(安~!!)
那有要考慮做給鐵傲眾試吃看看嗎??

喵~網絡亂飛~喵

原文由 很萌的小小柳丁 於 06-7-29 07:53 PM 發表



加熱過程蠻繁複的~@@~

感謝飛喵傳授柳丁如何製作好吃巧克力的方法~

不用啦 ^^\~/

只是分享分享啊

一次過加熱的話巧克力的質感不好啊

咬下去會有不平均的感覺

很萌的小小柳丁

原文由 喵~網絡亂飛~喵 於 06-7-29 07:59 PM 發表

不用啦 ^^\~/

只是分享分享啊

一次過加熱的話巧克力的質感不好啊

咬下去會有不平均的感覺

那裡面包的東西~就是隨自己喜好加摟?

@@~好想現在就去買材料做歐~(倒

紫紗

原文由 喵~網絡亂飛~喵 於 06-7-29 07:59 PM 發表

不用啦 ^^\~/

只是分享分享啊

一次過加熱的話巧克力的質感不好啊

咬下去會有不平均的感覺

巧克力....巧克力....
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你的樣子變好多(驚..
好久不見了..