讀書心得:魚河岸三代目

玉日比

最近在看"魚河岸三代目"這套漫畫,全20集剛看完,等新的連載

看完20集感觸很深,日本人可以在山上養河豚,河豚耶!!在日本人心目中是最高級的漁貨之一,竟然被人成功在山上養殖出來

台灣的養殖技術向來常使國人自傲,沒錯,台灣的養殖技術也在全球佔有一席之地,龍膽石斑 黑盤鮑 海鱺等高級海產台灣都能成功養殖

我一直以為這就是世界先進的養殖技術,直到我看到這套漫畫

從挪威引進的高科技技術,不用抽取海水而是用淡水加鹽,成功養殖出讓高級日本料理師父誇讚的河屯(以上都是漫畫說的)

以高科技打造的養殖魚場,這將會是台灣將來必經的道路

另外,此書對日本飲食習慣 料理 環境保護 魚市場文化 日本文化都有著墨,我個人是覺得有點日本本位主義,不過瑕不掩瑜,還是一套值得推薦的好書

相關連結:龍膽石班

[ 本文最後由 玉日比 於 07-9-9 04:12 PM 編輯 ]