[台北] 福德涼麵 清爽不油膩

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吃福德涼麵，記得加些芥末提味，再配碗湯，實惠價格就能吃飽。麻醬涼麵大40元、小35元；味噌蛋花貢丸湯45元。

由老闆每天親自製作的涼麵，口感類似拉麵，軟硬適中、咬勁足且容易吸附拌醬，獨門醬汁味道甘甜濃郁，帶點日式卻又很台灣南部的風味，吃來不膩，尤其加上少許放在桌上自取的芥末醬，更是提味爽口。


福德涼麵24小時營業，愈晚生意愈好。

陳浩民最推薦的味噌三合一也是一絕，所謂三合一就是有味噌、蛋花和貢丸，選用板豆腐的味噌湯頭帶甜，蛋花類似香港的滑蛋，半生熟的蛋如雲朵般混在湯裡，幾乎不用咬，伴著湯一口就能下肚，而青翠蔥花更增添口感。這家24小時經營的店，晚上7點半用餐時間人不多，反而愈夜生意愈好。

店家小檔案

地址：台北市興安街76號
電話：02-2503-8553
營業時間：14:00~18:00休息，其餘時間均營業。周日晚至周一上午公休。