台南‧巷仔內肉圓

雲劍傲風塵

在上一回吃歐司特之前,沒先查明營業時間,
到該店時離營業時間還有一段時間,於是便在開元路閒晃。
也因此發現了這家肉圓店,過程頗為有趣,今天再回到這解決晚餐。

林森路的尾端與開元路相接連,在路口正對面有一座廟宇的牌樓,
注意到了一旁有肉圓店的招牌。





走進巷內到了轉角處,又冒出了一塊招牌,
上頭有老闆的肖像,看這照片似乎有點年紀?


繼續往前走看到了忠安宮,是一間小廟,屋頂相當漂亮,
上頭有龍有鳳有神仙,用色豐富頗為亮眼。


忠安宮的左前方有一個小型資源回收站,
在這回收站前又看到一個導引的招牌,
這次的肖像就白很多。


從忠安宮的左邊小巷進入,不一會兒就看到肉圓店了,
不過不急!再來找找其它招牌看看。



巷子走到底~果然又一塊招牌!


巷子到底往左邊,到了轉角處,一間小廟旁邊
又一塊。


往右走則會通到開元寺慈愛養護中心旁邊,神奇的是
該中心門口左邊也貼了一塊招牌。






Orz........
該店位於隱密的巷弄之中,若沒在巷弄附近出入口擺招牌
確實很難讓人注意到,但竟然連養護中心門口都有辦法擺
上招牌,我實在不得不佩服這位老闆的神通廣大。

老闆看起來很年輕,但其實賣十二年的肉圓。這肉圓店原本是由
別人開創,後來創始人收手不做,便問當時在附近麵包店打工的
老闆是否有意願接手,老闆便接了下來,一做就十二年過去了。

店原本是開在忠安宮樓牌旁的騎樓下,後來因為店租問題
又搬遷了幾次,最後選定在巷仔內自家的雜貨店落腳,地點
雖然不佳,但卻省了店租。


價目


老闆家的八戈,打算教牠說:肉圓。


巷仔內肉圓是彰化式的,一口大油鍋內滿滿都是拳頭大小的肉圓,
裡頭包裹豬前腿肉和竹筍。



上桌時放在碗裡,加上醬料灑上香菜及蒜泥。


彰化肉圓個頭很大,裡面包了滿滿的肉餡,外皮十分厚實
,口感硬Q相當耐嚼,口味不會很重,雖說是油炸食物但並不會很膩口。
從肉餡的選擇感受到老闆的體貼,由於豬後腿肉肉質太硬,
上年紀的老者較咬不動,所以老闆才選用了較軟的豬前腿肉。



好吃的不止是肉圓,擔仔麵也很值得一試,味道不輸給名店
,但價格卻是佛心不少。湯頭味道夠厚重,麵也很Q彈,豆芽菜
放得多,爽脆口感自是少不了,還放了些豬肉片。


肉燥飯也好好吃,偏甜的豬皮肉燥很下飯,
三兩下就吃得精光。


完膳後吃個小點心,現點現捏的麻薯,
嚼嚼起來軟軟ＱＱ,有自然的糯米甜味和芝麻香。


常聽到內行人是住巷仔內的,這句話很有趣也很寫實,
巷仔內往往都隱藏的我們想不到的事物,你又是否曾
發現過,如是有,那也請不藏私分享給大家吧。


營業時間:AM10:00~PM11:00 (星期日營業至PM8:00)
地圖