神奇地瓜葉～乎你好體力！

天龍戰神鷹

地瓜葉 Sweet Potato leaves
1.盛產期：3月～9月
2.別名：番薯葉、甘藷葉、過溝菜
3.每100克：30大卡╱約0.25大把
4.重要營養成分：蛋白質、維生素A、B1、Ｂ2、磷、鈣、鐵、纖維、醣類
5.主要植化素：β-胡蘿蔔素、槲皮素、楊梅素

地瓜葉的驚人功效！
地瓜葉就是地瓜發芽後長出的莖葉部分，含有維生素B群，對於容易疲勞的人，有幫助恢復體力的功效，加上富含纖維質，可促進腸胃蠕動，也有預防或解除便祕困擾的功效，也可減少痔瘡及大腸癌發生的機率。因為地瓜葉含有鐵質，多吃地瓜葉，有補血養氣的作用。除此之外，地瓜葉含β-胡蘿蔔素等植化素，還能降低膽固醇，有助糖尿病患者控制血糖。

小心！要注意！
體質虛冷、容易腹瀉不宜多吃，結石、腎病患者更不宜生食。

處理步驟
去除根部之後，仔細清洗葉子，汆燙一下放涼備用。要注意的是，為避免營養流失，地瓜葉不要汆燙太久比較好。

註：地瓜葉汆燙不宜太久，以免營養素流失。

好喝祕訣
葉片完整、顏色鮮綠、無蟲咬病斑、質地細嫩的地瓜葉新鮮健康，打汁風味較佳。

最搭的食材
搭配蘋果、鳳梨，可以中和地瓜葉的青菜味。

薯葉蘋果汁
功效：防高血壓‧退肝火‧利尿
材料：地瓜葉1/8大把+蘋果1/4顆+水300cc
方式：地瓜葉汆燙、瀝除水分，撈起放涼，將所有材料放入果汁機內，依個人喜好加入適量蜂蜜攪打成汁即成。
熱量：約50大卡

地瓜葉苦瓜汁
功效：降膽固醇‧潤膚
材料：地瓜葉1/8大把+苦瓜1/10條+蘋果1/4顆
方式：地瓜葉汆燙、瀝除水分，撈起放涼，苦瓜切塊後榨汁備用，將苦瓜汁、地瓜葉、蘋果放入果汁機內，加入水與冰塊攪打成汁即成。

地瓜葉芭樂汁
功效：護膚‧清腸
材料：地瓜葉1/8大把+芭樂1/4顆+水200cc+蜂蜜1湯匙
方式：地瓜葉汆燙、瀝除水分，撈起放涼，所有蔬果入果汁機內打勻，再加蜂蜜調味即成。
熱量：約97大卡

地瓜葉活力飲
功效：補體力‧美白
材料：地瓜葉1/8大把+山藥薏仁豆奶150cc+葡萄乾10粒+碎冰適量
方式：地瓜葉汆燙、瀝除水分，撈起放涼，將所有材料放入果汁機內攪打成汁即成。
熱量：約181大卡

文章出處：《體內淨化蔬果汁速查輕圖典》