咖啡的小歷史

雲荻

咖啡的傳說
在咖啡發現的傳說中，最有名的就是「牧羊人的故事」。

衣索匹亞有個收羊人，有一天發現自己飼養的羊群忽然不停地蹦蹦跳跳，無法安靜。牧羊人覺得很奇怪，仔細加以觀察，才發現原來羊群們吃了一種灌木樹上的紅色果實。於是他自己也試著吃吃，覺得非常的興奮，精神很好。於是拿著該果實給修道院的僧侶們吃，每個僧侶也都有同樣的感覺。這個紅色果實，便是現今的咖啡豆前身。 所以咖啡是開始於非洲的伊索匹亞！
咖啡的傳播
咖啡據說開始於11世紀初期，在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記載。

在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的，後來得知咖啡也具有提神效果，再加上回教戒律嚴苛，禁止喝酒，回教徒們便用烘焙後熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料。據說當地人懂得使用烘焙咖啡豆，已是13世紀以後的事。
此種相當於咖啡前身的黑色飲料，以回教聖地麥加為中心，經由回教徒傳了開來，先由阿拉伯傳至埃及，再傳至敘利亞、伊朗、土耳其等國家。

咖啡文化成熟於歐洲
十六世紀初，咖啡向歐洲傳播開來。當時的法國國王克雷門八世曾說 :雖 「然是惡魔的飲料，卻是美味可口。此種飲料只讓異教徒獨占了，殊是可惜」。因此也接受了基督徒也能飲用咖啡。

在英國有無數的咖啡屋，當時只有男人能進入。咖啡在紳士的社交場所頗受歡迎。男人們在此高談闊論政治、文學、商業等議題，有些甚至不回家。因此1674年有許多主婦提出請願書要求將咖啡屋關閉。

土耳其的大使於1669年向路易14世獻上咖啡開始後，法國上流社會也深受了咖啡的魅力。無數的咖啡沙龍內，新的文學、哲學與藝術皆因而出現。
咖啡文化也深深的影響及巴黎市民，街角的咖啡店也開始大量而生。期間誕生了無數的思想家及哲學家，如巴爾札克‧盧梭等等。文化人不斷齊集，並以齊聚於知性的 咖啡沙龍內高談闊論而聞名。

不久在義大利濃縮咖啡ESPRESSO開始出現，引起咖啡飲用方式的變化。

咖啡越來越受到大眾的喜愛，因此有興趣栽培咖啡的人，也愈來愈多。十八世紀初，法國海軍上將德‧克魯，在船上用自己的飲用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而後將之種植於法國領地馬爾其尼克島。不久之後，咖啡廣為流傳到中南美洲，咖啡的栽植也擴大到世界各地。
至於東方則是由與其有貿易往來的荷蘭商人傳入。

雲荻

茶與咖啡
是今日很普遍也很重要的兩種飲料
而茶也像咖啡一樣傳至歐洲
造成一股熱潮，觸發幾個世紀以來東西方各種形式的交流
這幾近全球性的飲品在各國各地都有著不同風貌
以歷史角度光從看茶其實也在看這個世界
外來事物與既有生活間，那種互動的的過程
不一定是誰勝誰敗，更多的是融合、接納
咖啡有他自己一套歷史，茶又何嘗不是呢
突然覺得「可樂」的歷史或許沒有那麼長
但是這個飲料在全球的勢力也不容小覷
又是另一段交互關係
從可樂裡看世界，未嘗不行....

藍琉璃

飲料的故事~下次請介紹可可亞吧！！
比起戰爭，歷史&文化比較有趣呢！！

eim貳號機

[QUOTE='藍琉璃']飲料的故事~下次請介紹可可亞吧！！
比起戰爭，歷史&文化比較有趣呢！！[/QUOTE]
可可亞主產於中美洲   也就是馬亞文化的發源地  這種飲料馬亞人當成寶  酋長的最愛